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每次看到黑乎乎的馒头，是不是都忍不住疑惑——这玩意儿到底加了啥？是墨水？还是啥“科技与狠活”？别慌！其实黑馒头的“黑”大多来自天然食材，不仅安全还超有营养，今天就给你揭秘这些让馒头变黑的“幕后功臣”～
功臣1：黑麦粉——全麦家族的“黑皮肤代表”
黑麦粉是黑小麦磨成的粉，本身就是深褐色到黑色，和普通面粉按比例混合后，就能做出自带“黑buff”的馒头。它比白面粉多了2倍以上的膳食纤维和B族维生素，《中国居民膳食指南》都推荐每天吃点全谷物，这馒头吃起来健康又顶饱，简直是减脂党的福音！
功臣2：黑米/黑糯米——谷物界的“花青素大户”
把黑米提前泡软打成细粉，或者煮成浓稠的黑米糊加到面团里，就能让馒头染上自然的乌黑色。黑米里的花青素可是抗氧化小能手，比维生素C还厉害，吃起来还有淡淡的米香，嚼着比白馒头更有韧劲，越吃越香～
功臣3：黑豆/黑芝麻——“黑色双煞”组合
把黑豆磨成无渣细粉，或者黑芝麻打成顺滑的酱，混进面粉里揉面团，不仅能让馒头变黑，还能悄悄增加蛋白质和不饱和脂肪酸。比如黑芝麻馒头，咬一口满嘴芝麻香，连颗粒感都能嚼到，香到停不下来，妈妈再也不用担心我不吃粗粮啦！
偶尔客串：食用竹炭粉/墨鱼汁——特殊场合的“黑科技”
有些创意馒头会用食用级竹炭粉或墨鱼汁来调色，这两种都是经过安全认证的（一定要认准“食用级”标签哦！）。竹炭粉能吸附面团里的异味，让馒头更松软；墨鱼汁则带着淡淡的海鲜鲜味儿，适合做创意料理。不过这两种相对少见，日常吃还是谷物类的黑馒头更实在～
所以下次再看到黑馒头，别再绕道走啦！它们不是“黑暗料理”，而是大自然给的健康主食，选对原料的黑馒头，吃起来比白馒头更有料，还能偷偷补充营养，何乐而不为呢？
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