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初夏枇杷挂满枝，新鲜枇杷吃不完容易烂？不如把它们变成耐存又美味的枇杷干！无论是直接当零食嚼，还是泡水喝润喉，都超合适～关键是自制的零添加，健康又放心！今天就手把手教你在家晒枇杷干的正确流程，小白也能一次成功！
第一步：选对枇杷是基础
不是所有枇杷都适合晒成干哦，得挑“刚刚好”的果：
- 成熟度：七八成熟最佳（表皮橙黄，果肉饱满不软烂，太生酸涩，太熟易烂）；
- 外观：选表皮光滑、无虫蛀、无损伤的枇杷，大小中等即可；
- 品种：比如白玉枇杷、五星枇杷都可以，甜度高的品种晒出来更美味。
第二步：处理枇杷有技巧
新鲜枇杷处理得好，晒出来的干才好看又好吃：
- 清洗：用流动清水冲洗掉表面绒毛和灰尘，也可以用软毛刷轻轻刷；
- 去皮：用不锈钢勺子沿表皮刮一圈，再从果蒂处剥，皮会轻松脱落（比削皮刀更方便）；
- 去核切片：对半切开枇杷，用小勺挖掉中间的核和白色内膜，切成0.5cm厚的薄片（厚度均匀晒得更快）。
第三步：预处理防氧化变黑
枇杷切片后容易氧化变黑，这一步能让成品颜值更高：
- 淡盐水浸泡：将切好的枇杷片放入淡盐水中（1L水+5g盐）浸泡5分钟；
- 沥干水分：捞出枇杷片，用厨房纸吸干表面水分，或放在通风处晾10分钟。
第四步：晾晒/烘干看天气
根据天气选方法，两种都能出好干：
- 自然晾晒法（晴天首选）：
- 铺在竹筛/干净纱布上，放阳光充足、通风好的地方（避免直射暴晒）；
- 每天翻动2-3次，晒3-5天至果肉微软有韧性（捏起来不粘手）；
- 晚上收进屋，防止露水打湿受潮。
- 烤箱烘干法（阴雨天救星）：
- 烤盘铺油纸，摆枇杷片（不重叠）；
- 烤箱调60℃低温烘干，烤6-8小时（期间翻动1-2次）；
- 直到果肉收缩、有嚼劲即可取出放凉。
最后：密封保存更持久
晒好的枇杷干放凉后，装入干净密封罐，放阴凉干燥处保存，能放3-6个月！想吃时拿出来，直接嚼或泡温水喝，甜润又解腻～
怎么样？是不是超简单？下次家里枇杷吃不完，就试试这个方法吧，自制枇杷干真的香！
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