大黑豆别只会煮粥！3种神仙吃法让你爱上这颗“黑珍珠”

大黑豆可是个宝藏食材——高蛋白低脂肪，还有丰富的膳食纤维和花青素，堪称“黑色营养库”！《中国居民膳食指南》都推荐每天吃30-50克大豆，可很多人只会拿它煮粥，实在太浪费啦～今天教你3种超好吃的做法，让大黑豆摇身一变成为餐桌上的“明星选手”！

吃法一：香卤大黑豆——追剧下酒两不误

卤过的大黑豆软糯入味，咸香带点甜，一口一个停不下来，绝对是追剧、下酒的神器！做法简单到新手也能上手：

• 材料：大黑豆200克、八角1颗、桂皮1小段、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺、冰糖5颗、盐少许
• 步骤：
  • 1. 大黑豆提前用清水泡发8小时（或隔夜），泡到豆子膨胀变软；
  • 2. 把泡好的黑豆放进锅里，加入所有调料和没过豆子的清水；
  • 3. 大火煮开后转小火，煮30-40分钟，直到豆子软糯；
  • 4. 最后开大火收汁，让汤汁裹在豆子上，放凉后吃更入味哦～
• 小技巧：喜欢更入味的可以多煮一会儿，或者关火后焖1小时，味道会更浓！

吃法二：黑豆杂粮饭——健康主食新选择

想换个健康主食？试试黑豆杂粮饭！口感丰富，营养翻倍，还能增加饱腹感，适合减脂期的小伙伴～

• 材料：大黑豆50克、大米100克、小米30克、藜麦30克（或其他喜欢的杂粮）
• 步骤：
  • 1. 大黑豆提前泡发4小时以上；
  • 2. 把所有食材洗净，和泡好的黑豆一起放进电饭锅；
  • 3. 加入比平时煮饭稍多一点的水（因为杂粮吸水），按下煮饭键；
  • 4. 煮好后焖10分钟，搅拌均匀就能吃啦～
• 小技巧：可以根据自己的喜好搭配不同的杂粮，比如糙米、燕麦、红豆等，营养更全面！

吃法三：蜂蜜黑豆茶——养生饮品喝起来

不想吃饭？来杯蜂蜜黑豆茶吧！暖呼呼的，甜甜的，还有一股焦香，冬天喝特别舒服，还能帮助消化～

• 材料：大黑豆100克、蜂蜜适量、清水适量
• 步骤：
  • 1. 大黑豆不用泡发，直接放进无油的锅里小火翻炒；
  • 2. 炒到黑豆表面裂开，散发出焦香味（注意别炒糊了）；
  • 3. 取几颗炒好的黑豆放进杯子里，加入热水冲泡；
  • 4. 等水温降到60℃以下，加入一勺蜂蜜搅拌均匀就能喝啦～
• 小技巧：炒好的黑豆可以密封保存，想喝的时候随时泡，超方便！

怎么样？这三种吃法是不是简单又美味？大黑豆的潜力可不止这些哦，你还可以尝试做黑豆豆浆、黑豆沙拉……赶紧把家里的大黑豆拿出来，解锁更多新吃法吧！