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有没有觉得外面卖的花生酱要么甜得齁人，要么添加剂一堆，吃着总少点纯纯的花生香？其实自己在家做花生酱巨简单，成本低还健康，香到能直接舔碗！今天就把压箱底的教程分享给你，手残党也能一次成功～
第一步：备齐材料，选对花生是关键
核心材料只有花生，其他都是锦上添花的调味，按需准备就行：
- 主材料：红皮/白皮花生500g（红皮花生香气更浓郁，白皮口感更顺滑，根据喜好选）；
- 基础调味：细砂糖20g、食用盐5g（喜欢淡口可以减半或不加）；
- 进阶选项：蜂蜜15g、熟白芝麻20g、可可粉10g、橄榄油10ml（太干的时候加）。
第二步：零失败制作流程，全程10分钟搞定
跟着步骤走，保证做出丝滑浓郁的花生酱：
- 烤花生增香：把花生平铺在烤盘上，烤箱150℃烤10-12分钟（没有烤箱就用平底锅小火炒5分钟），烤到花生微微开裂、能闻到焦香就关火，放凉后搓掉红皮（搓皮这步可省，但去皮后颜色更浅口感更细腻）；
- 打泥出酱：把去皮花生倒进破壁机/料理机，先开低速打1分钟，花生会变成细碎的粉末；再开高速打3-5分钟，中途暂停2次用刮刀刮一下杯壁，你会发现粉末慢慢出油，变成浓稠的酱状（要是太干可以加10ml橄榄油调节）；
- 调味拌匀：加入细砂糖和盐，继续打30秒混合均匀，喜欢颗粒感的可以提前盛出1/5花生碎，最后再拌进去。
小贴士：打花生的时候千万别着急，油脂析出需要过程，刚开始会觉得干巴巴的，多打几分钟就会变成顺滑的酱啦，这是花生本身的油脂，完全不用额外加太多油！
第三步：进阶玩法，调出专属定制口味
基础款吃腻了？试试这些花样，秒变网红花生酱：
- 海盐蜂蜜花生酱：把细砂糖换成蜂蜜，最后撒上一小撮海盐，甜中带咸，配吐司绝了；
- 芝麻花生酱：打泥的时候加入熟白芝麻，香气翻倍，拌面拌凉菜超香；
- 巧克力花生酱：打好基础酱后加入可可粉和适量牛奶，打匀后变成浓郁的巧克力味，直接当蘸酱吃都不够！
做好的花生酱装进干净的密封罐里，放冰箱冷藏能保存1个月，不管是抹面包、拌面条、蘸水果，甚至直接挖着吃，都能感受到纯纯的花生香，比外面卖的还好吃！赶紧动手试试吧～
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