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说到番薯，谁的童年没有它？冬天街头飘着的烤番薯香，奶奶蒸锅里冒着热气的甜番薯，还有早餐摊外酥里糯的番薯饼…这个圆滚滚的“土味明星”，怎么做都好吃！今天就把压箱底的番薯吃法分享给你，从经典到创意，保证你吃了还想再来一碗～
经典款：烤番薯——冬天的移动暖手宝
烤番薯绝对是番薯界的“顶流”！做法超简单，但要做出流心效果得讲究技巧：
- 选中等大小的红心番薯（糖分高更甜），洗干净不用削皮；
- 空气炸锅200℃烤25分钟，中间翻一次面（避免一面焦）；
- 烤箱版：上下火220℃烤30分钟，用锡纸包着更保湿；
- 路边摊同款：埋进炭火里烤1小时，外皮焦黑里面流蜜（注意安全哦）。
依据：红心番薯淀粉含量高，加热后转化为糖分，所以烤出来特别甜。《中国居民膳食指南》推荐每周吃50-100g薯类，烤番薯是最保留营养的做法之一～
家常款：番薯粥——暖胃养生的早餐首选
番薯粥是懒人必备！大米洗干净加水煮开，加入切小块的番薯，中小火煮20分钟到米粒开花、番薯软烂。撒点葱花或者配咸菜，清淡又营养，特别适合胃不好的人。而且番薯粥的升糖指数比白粥低，控糖人士也能吃～
家常款：番薯饼——外酥里糯的快手点心
步骤简单到闭着眼都能做：
- 番薯蒸熟压成泥，加2勺面粉、1个鸡蛋、少许白糖搅匀（喜欢咸的可以加盐）；
- 平底锅刷薄油，取一勺面糊摊成圆饼，小火煎到两面金黄；
- 出锅后蘸点炼乳，香到舔盘子！
创意款：芝士焗番薯——拉丝的快乐谁懂？
年轻人的新宠！做法：番薯蒸熟压泥，加一勺牛奶、少许黄油拌匀（增加顺滑度），铺在烤碗里，上面撒一层芝士碎，烤箱180℃烤10分钟到芝士融化拉丝。咬一口，芝士的咸香混合番薯的甜糯，简直是神仙组合！
创意款：番薯泥奶茶——低卡健康的网红饮品
想喝奶茶又怕胖？试试这个：
- 番薯泥加少量热水搅匀成糊状；
- 泡一杯红茶（或者绿茶），加牛奶和番薯泥，搅拌均匀；
- 喜欢甜的加一勺蜂蜜，低卡又好喝，比奶茶店的还健康！
最后提醒：番薯虽好，但一次别吃太多（容易胀气），《中国居民膳食指南》建议每天薯类摄入量50-100g哦～
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这番薯粥我从小吃到大，真的是暖胃又养身，特别推荐给肠胃不好的人试试！