豆沙芝麻馅DIY：软糯香甜，点心灵魂轻松get！

不管是包子、汤圆还是月饼，咬开那一口绵密香甜的馅料，简直是幸福暴击！外面买的馅料要么甜到齁要么添加剂扎堆，不如自己动手做——豆沙细腻绵滑，芝麻香到上头，零添加还能控制甜度，快来跟着步骤解锁点心灵魂吧～

材料清单：准备好这些小宝贝

• 豆沙馅材料：红豆200g、冰糖80g、黄油20g（或玉米油）、清水适量
• 芝麻馅材料：黑芝麻150g、白芝麻50g、白糖60g、猪油30g（或植物油）

豆沙馅制作：从红豆到绵密甜沙

• 第一步：泡软红豆 红豆提前泡4小时以上（或隔夜），泡到圆滚滚能轻松捏碎，像喝饱水的小胖子～
• 第二步：煮烂红豆 泡好的红豆加足量清水（没过2指），大火煮开转小火煮1-2小时，直到软烂开花，一压就成泥。
• 第三步：打成豆沙泥 把煮好的红豆倒入破壁机（或用勺子压碎），打成细腻泥状（喜欢颗粒感可留粗点）。
• 第四步：炒豆沙 热锅放黄油/油，倒入豆沙泥+冰糖，小火慢炒并搅拌，直到浓稠成团不粘手，搞定！

芝麻馅制作：香到骨子里的黑黄金

• 第一步：炒香芝麻 芝麻倒入无水无油平底锅，小火炒5-8分钟，听到“噼啪”声、闻到香味就关火（别炒糊！糊了会发苦哦）。
• 第二步：磨成芝麻粉 放凉后倒入料理机打成粉，留点颗粒更有嚼感，口感层次更丰富～
• 第三步：拌匀成馅 芝麻粉+白糖+猪油/油，用手揉匀，能捏成球不散开就OK啦！猪油版更香，植物油版更清爽，按需选择～

小贴士：让馅料更完美的小技巧

• 煮红豆时加几滴柠檬汁，能防止豆沙氧化变黑，颜色更鲜亮诱人。
• 炒豆沙用不粘锅更省心，避免糊底；如果太干可以加点热水调节湿度，太稀就多炒几分钟。
• 做好的馅料放凉后密封冷藏，可保存3-5天；冷冻能放1个月，随用随取超方便！

这样做出来的豆沙芝麻馅，不管包什么点心都超好吃，咬一口满是自然的香甜，再也不用羡慕外面卖的啦～赶紧动手试试，让你的点心瞬间升级！