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秋冬喉咙干痒？来几片软糯酸甜的枇杷干准没错！外面买的要么添加剂超标，要么甜到齁嗓子，不如在家DIY——材料只有枇杷和冰糖，步骤简单到新手也能上手，吃完还能顺便润润喉～
第一步：挑对枇杷+处理果肉
选枇杷是成功的一半，记住这几点：
- 颜色：选橙黄色、表皮无斑点的成熟果，青果涩味重，烂果直接pass；
- 硬度：捏起来有弹性，不软塌的最佳；
- 处理：洗净去皮去核，切成0.5cm厚的片状（厚度均匀晒得快），怕氧化就泡淡盐水里。
第二步：煮制去涩+入味
锅里加清水（没过枇杷1/2即可），放入冰糖（5斤枇杷配1斤糖，可根据口味调整），小火煮至冰糖融化；再放入枇杷片煮5-8分钟，直到果肉变软但形状完整（别煮太久，不然会烂成泥）。关火后让枇杷在糖水里浸泡1小时，充分吸收甜味。提示：加1片柠檬能让颜色更鲜亮哦！
第三步：晾晒/烘干成干
沥干糖水分的枇杷片，两种方法变干：
- 自然晾晒：铺在竹筛上，放通风阴凉处（别晒太阳！会变色），每天翻面，2-3天就成；
- 烤箱烘干：烤盘铺油纸，烤箱调至60℃烤2-3小时，直到表面干爽、内部略带韧性（太干会硬邦邦）。
保存小贴士
做好的枇杷干放凉后，用玻璃密封罐装好，放阴凉干燥处，能存1-2个月。喉咙不舒服时嚼几片，比润喉糖还天然健康～
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