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早上赶时间？晚上没胃口？不想点外卖又懒得炒菜？那这碗家常清汤面绝对是你的“救命稻草”！不需要复杂的食材，10分钟就能搞定，鲜到舔碗还不发胖——关键是，做法简单到连厨房小白都能一次成功！
第一步：备齐“极简食材”，拒绝花里胡哨
家常清汤面的精髓就是“简单”，冰箱里随便翻找就能凑齐：
- 主食：挂面/鲜面条（根据喜好选，鲜面更Q弹）；
- 灵魂配料：鸡蛋1个、小青菜1把、葱花少许；
- 调味三件套：生抽1勺、盐半勺、香油几滴；
- 可选加分项：虾皮/紫菜（提鲜神器，没有也没关系）。
第二步：汤底是灵魂，别让面条“裸奔”
很多人煮清汤面直接把面条扔开水里，那可就错啦！汤底才是决定好吃与否的关键：
- 先烧一锅开水，舀2勺到碗里，加入生抽、盐、香油（喜欢鲜的加虾皮/紫菜），搅拌均匀——这就是“灵魂汤底”；
- 剩下的开水用来煮面：水开后下面条，用筷子轻轻搅动防止粘在一起；
- 挂面煮3-4分钟，鲜面煮2-3分钟，煮到面条浮起来就差不多啦（别煮太久，不然会坨成一团）。
第三步：加料点睛，颜值味道双在线
面条煮好后捞到汤底碗里，接下来就是“变美”环节，让简单的面条瞬间升级：
- 锅里留少许水，烫一下小青菜（30秒就好，保持翠绿不发黄）；
- 煎个荷包蛋（喜欢溏心的别煎太久，边缘微焦的状态最香）；
- 把青菜、荷包蛋摆到面条上，撒上葱花——一碗颜值与味道并存的清汤面就完成啦！
怎么样？是不是超简单？这碗清汤面不仅暖胃，还能根据自己的口味自由发挥：喜欢辣的加勺辣椒油，喜欢酸的滴点醋，甚至可以加几片番茄——总之，怎么舒服怎么来！下次不想做饭的时候，就试试这招吧～
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