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提起浮小麦，很多人第一反应是“哦，那个治盗汗的药材”，但其实它是个被低估的“厨房潜力股”！颗粒小小的，煮软后带着淡淡的麦香，搭配红枣、山药这些食材，既能当主食又能做汤羹，好吃还养生～今天就教你3招，把浮小麦从药柜请到餐桌！
暖身首选：浮小麦红枣桂圆粥
这碗粥绝对是秋冬的“暖身神器”，甜而不腻，糯叽叽的口感让人一口就爱上～
- 食材清单：浮小麦30g、红枣5颗（去核）、桂圆6颗（去皮）、大米50g、清水适量
- 做法步骤：
- 大米淘洗干净，浮小麦用清水冲洗2遍沥干；
- 所有食材放入电饭煲或砂锅中，加足量清水（没过食材2指）；
- 选择“煮粥”模式（或大火烧开后转小火煮40分钟），直到粥变得浓稠软糯即可。
- 亮点：红枣的甜、桂圆的香和浮小麦的麦香融合在一起，每一口都暖到心里～《中国居民膳食指南》建议每周吃2-3次杂粮粥，这款粥不仅补充膳食纤维，还能补气血，适合手脚冰凉的小伙伴哦！
鲜掉眉毛：浮小麦山药瘦肉汤
不想喝甜粥？那这款鲜美的汤羹一定合你胃口！汤清味醇，连不爱喝汤的人都能喝两碗～
- 食材清单：浮小麦20g、山药100g（去皮切块）、瘦肉150g（切片）、姜片2片、盐少许、清水适量
- 做法步骤：
- 瘦肉切片后用开水焯去血沫，捞出备用；
- 浮小麦洗净，山药切成滚刀块；
- 所有食材放入砂锅中，加足量清水（没过食材），大火烧开后转小火炖1小时；
- 最后加少许盐调味，即可出锅。
- 亮点：汤鲜到掉眉毛，山药炖得粉粉的，瘦肉嫩而不柴，浮小麦煮软后几乎吃不出颗粒感～山药健脾养胃，浮小麦安神助眠，搭配瘦肉补充蛋白质，是上班族的解压神器！
甜品级享受：浮小麦南瓜牛奶羹
谁说养生餐不能当甜品？这款南瓜羹香甜顺滑，像极了高级甜品店的招牌款，好吃还不长胖！
- 食材清单：浮小麦25g、南瓜200g（去皮切块）、牛奶150ml、冰糖少许、清水适量
- 做法步骤：
- 南瓜蒸熟后用勺子压成细腻的泥；
- 浮小麦加500ml清水煮15分钟，过滤掉渣子留汁；
- 把南瓜泥、浮小麦汁、牛奶和冰糖放入小锅中，小火慢慢搅拌至冰糖融化，变得浓稠即可（喜欢更顺滑的可以用料理机打一下）。
- 亮点：南瓜的香甜和牛奶的丝滑完美融合，浮小麦的麦香悄悄藏在里面，冷藏后更像夏日甜品～南瓜富含膳食纤维，浮小麦助消化，这款羹不仅好吃，还能促进肠道蠕动哦！
看完是不是惊讶？浮小麦原来这么“百搭”！下次去药店买浮小麦时，别只抓一把入药，留一点放进厨房，试试这些吃法，让养生变得美味又简单～
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