淮山面线鲜到跳脚？3种做法让你连汤都喝光！

淮山面线这种自带“养生Buff”的主食，Q弹爽滑还带着淡淡的山药香，不管是当早餐还是夜宵都超合适！但很多人煮出来要么没味道，要么糊成一团——今天教你3种零失败做法，保证每一口都让你拍大腿喊“绝”！

做法一：鸡汤淮山面线，鲜到眉毛掉光

这是最能凸显淮山面线本味的做法，一口汤下去鲜到舌头都想吞掉！

• 材料：现熬鸡汤1碗、淮山面线1把、青菜1小把、鸡蛋1个、盐少许、葱花
• 步骤：① 鸡汤大火煮开；② 放入淮山面线煮3分钟（别煮久！会烂）；③ 打个荷包蛋焖1分钟；④ 加青菜烫熟，撒盐和葱花就搞定！
• 小技巧：用土鸡汤最好，没有的话浓汤宝+水也能凑，但鲜度差一丢丢哦~

做法二：酸辣淮山面线，开胃到停不下来

重口味星人必试！酸辣鲜香，吃完浑身暖乎乎的~

• 材料：淮山面线1把、香醋2勺、辣椒面1勺、生抽1勺、蒜末1勺、香菜1小把、花生碎少许
• 步骤：① 面线煮好捞到碗里；② 热油泼在辣椒面和蒜末上（香气爆炸！）；③ 加醋、生抽拌匀；④ 撒香菜和花生碎，开吃！
• 小技巧：醋选香醋比白醋更香浓，喜欢酸的可以多放1勺~

做法三：肉丝炒淮山面线，家常版YYDS

不想喝汤？试试炒的！口感Q弹不粘糊，配米饭都能多吃一碗~

• 材料：瘦猪肉丝50g、淮山面线1把、胡萝卜丝1小份、青椒丝1小份、生抽1勺、蚝油半勺
• 步骤：① 面线煮3分钟后过冷水沥干；② 热油炒肉丝至变色，加胡萝卜和青椒丝翻炒；③ 放入面线，加生抽和蚝油快速拌匀；④ 炒1分钟就出锅，避免糊锅！
• 小技巧：过冷水是关键！这样炒出来的面线根根分明，不会粘成一团~

淮山面线的精髓就是“简单”——它本身自带山药的清香，不需要太复杂的调料就能好吃。不管你是养生党还是重口党，上面3种做法总有一款戳中你，赶紧去厨房试试吧！