红糖到底是啥做的？原来它和白糖是“亲兄弟”！

女生亲戚来访时必喝的红糖水，冬天手脚冰凉时泡的红糖姜茶…红糖这玩意儿，总给人一种“温暖又养生”的感觉。但你有没有想过：红糖到底是用啥做的？它和白糖是不是“亲戚”？今天就来揭开红糖的“身世之谜”！

红糖的原料：甘蔗（或甜菜）是“亲妈”

红糖的主要原料是甘蔗，少数地区也用甜菜根。没错，它和我们平时吃的白糖、冰糖其实是“同原料不同加工”的亲兄弟！甘蔗就像个天然的“甜蜜工厂”，能产出各种糖制品——从粗犷的红糖到精致的白糖，都离不开它～

红糖的诞生记：三步就能变“红”

红糖的制作过程其实很简单，就像在家熬果酱一样：

• 第一步：榨汁取甜。把甘蔗切成段，用机器压出甜甜的甘蔗汁，就像挤超大杯的甘蔗汁饮料；
• 第二步：浓缩熬煮。把甘蔗汁放到大锅里慢慢煮，蒸发掉大部分水分，汁会越来越稠，颜色也从浅黄变深棕；
• 第三步：成型包装。稠稠的糖浆冷却后，要么切成块状（老红糖），要么磨成粉末（红糖粉），装袋就能成为你桌上的“暖心神器”啦～

红糖vs白糖：为啥颜值和味道差这么多？

白糖是把甘蔗汁里的杂质（比如糖蜜、矿物质）几乎全去掉了，所以颜色雪白、味道纯粹；而红糖在加工时，特意保留了一部分糖蜜和天然杂质，所以颜色偏红棕，味道更浓郁，还有点焦香和甘蔗的原始甜味。打个比方：白糖是“精致化妆后的美女”，红糖是“素颜也耐看的邻家女孩”～

下次喝红糖水时，你就知道它是甘蔗“本色出演”啦！别再把它当成啥神秘养生食材，其实它就是甘蔗的“粗犷版”甜蜜产物哦～