熬梨膏不翻车指南：从选梨到收膏，每一口都甜到心尖

秋冬喉咙干痒？想喝甜润的饮品又怕添加剂？那必须安排手工梨膏！纯梨熬制的精华，喝一口从喉咙润到肺里，比奶茶健康100倍～今天手把手教你熬出琥珀色的完美梨膏，零失败，新手也能轻松get！

选梨：挑对“实力派”，膏才够润

熬梨膏的梨得是“水分+糖分+胶质”三巨头：首选雪梨（胶质足）、鸭梨（甜度适中）、秋月梨（果肉细腻），避开干巴巴或酸得皱眉的梨。记住：5-6斤梨才能熬出1斤膏，别买太少哦～

处理梨：洗切榨，三步搞定

梨不用削皮（果皮里的果胶是粘稠关键！），但要彻底清洁：用盐搓表皮去蜡，然后去核切块（不用太小）。接下来两种方式任选：

• 榨汁党：直接用榨汁机榨成梨汁（渣别扔，煮的时候一起放进去更浓）；
• 手残党：用擦板擦成梨蓉（没有榨汁机也能搞定）。

熬煮：耐心是王道，别让梨膏“糊锅底”

熬梨膏就像慢炖爱情——急不得，分两步走：

• 大火煮汁去浮沫：梨汁/梨蓉倒进不锈钢锅（拒绝铁锅！会氧化变黑），大火烧开转中火煮30分钟，撇掉表面白色浮沫（杂质全在这，去掉更细腻）；
• 小火收膏不停搅：转最小火，拿勺子疯狂搅拌（手酸也要坚持！糊底就前功尽弃），熬到膏体粘稠：勺子舀起滴下，能形成“挂旗”（像蜂蜜拉丝不断），或滴在冷盘上不扩散，就OK啦～这个过程1-2小时，别走开！

装瓶保存：锁住新鲜，延长甜蜜

熬好的梨膏趁热装进消毒过的玻璃罐（开水烫过晾干），盖紧盖子倒置放凉（形成真空，防变质）。冷藏可存1-2个月，每次用干净勺子挖，别沾水，不然容易坏～

小技巧：让梨膏更上一层楼

• 加川贝：最后10分钟放磨细的川贝粉（润肺效果翻倍，适合喉咙不舒服时）；
• 加陈皮：煮梨汁时放一片陈皮，增香又解腻；
• 纯梨膏：不加糖也甜，适合控糖人士，熬出来的味道更纯粹。

自己熬的梨膏，兑水喝、抹面包、泡花茶都绝了～秋冬来一杯，暖身又润喉，赶紧试试吧，保证你熬一次就爱上！