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夏天西红柿堆成山吃不完？扔了心疼，放着容易烂？别愁！做成西红柿干就对了！浓缩的酸甜口感，Q弹有嚼劲，不管是直接当零食啃，还是泡软了炒菜、拌沙拉、做意面，都能瞬间提升风味～而且自制零添加，健康又放心！今天就手把手教你，在家轻松晒出“阳光味道”的西红柿干！
第一步：选西红柿就像挑朋友，得“对味”才行
不是所有西红柿都适合晒成干，选对品种和成熟度是关键：
- 优选品种：Roma番茄（肉质紧实少籽）、普罗旺斯番茄（酸甜浓郁）、本地老品种西红柿（风味足），这些都是晒干的“黄金选手”；
- 成熟度：8-9分熟最佳——表皮泛红但不软烂，捏起来有弹性，太熟软的容易发霉，太青的晒出来发苦；
- 避坑雷区：拒绝软烂出水的（晒不干还招虫）、带黑斑或损伤的（容易变质）。
第二步：给西红柿“做个SPA”预处理
选好西红柿后，先给它们来个简单的预处理，让晒出来的干更入味：
- 清洁擦干：用清水洗净西红柿，然后用厨房纸彻底擦干水分（划重点！水分多会导致发霉）；
- 切块去籽：切成1-2厘米厚的片（或长条），如果籽多可以挖掉部分籽（减少多余水分）；
- 焯水加分：烧一锅开水，把西红柿片烫10-15秒，捞出来立刻过凉水——这样能去掉表皮蜡质，晒的时候更快干，口感也更软；
- 调味自由：喜欢甜的撒点白糖，喜欢咸香的撒盐+黑胡椒，或者抹点橄榄油+罗勒碎（风味党必试！），怎么开心怎么来～
第三步：两种晾晒法，总有一款适合你
根据家里的条件，选对应的晾晒方式，轻松搞定：
方法一：自然阳光晾晒（传统慢享版）
适合有阳台/院子、天气晴朗干燥的朋友，晒出来的干带着天然阳光香：
- 铺晒技巧：把西红柿片铺在干净的竹筛或烤盘上，不要重叠（不然晒不均匀）；
- 位置选择：放在朝南阳台或院子里，阳光充足+通风好的地方，避免淋雨；
- 时间把控：一般3-5天就能成，每天翻动1-2次，直到表面皱缩、捏起来不粘手（湿度大的地区可能要多晒1天）；
- 防蝇小妙招：用透气纱布或网罩盖在上面，防止小虫子“偷吃”你的劳动成果。
方法二：烤箱/烘干机烘干（快捷懒人版）
天气不好或想快速吃到？用烤箱/烘干机就对了，几小时搞定：
- 烤箱版：预热烤箱到60-70℃（低温慢烘才不会烤焦），西红柿片铺在垫油纸的烤盘上，烤箱门留一条小缝（让水分蒸发），烤3-4小时，直到干硬有弹性；
- 烘干机版：设置温度60℃，时间4-6小时，中途翻一次面，根据烘干机型号微调时间，直到达到理想口感；
- 小提示：不管用哪种，都要确保彻底烘干，不然容易发霉哦～
第四步：保存小技巧，锁住阳光味道
晒好的西红柿干怎么保存才能放得久？记住这几点：
- 密封容器：放凉后装进干净干燥的玻璃罐或密封袋（真空袋更好）；
- 储存环境：放在阴凉干燥处，避免阳光直射（比如厨房储物柜）；</li
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