内容由AI生成，请注意甄别。
多宝鱼堪称“海鲜界的嫩豆腐”，清蒸后入口即化，红烧时吸满汤汁，谁吃谁爱上！但第一次上手的朋友可能会懵：这鱼扁扁滑滑的，鳃和内脏藏哪儿？粘液怎么处理？别慌，今天3步搞定清洗，让你家餐桌秒变海鲜馆～
第一步：先给“滑溜溜选手”脱粘液
多宝鱼表面裹着一层透明粘液，像敷了层“滑溜溜面膜”，不仅抓不住还带腥味。处理方法超简单：
- 用刀背：从鱼头往鱼尾方向，轻轻刮几遍，粘液会慢慢脱落；
- 用盐搓：撒一把粗盐在鱼身，双手来回搓30秒，再用水冲干净，效果立竿见影。
为啥要去粘液？因为粘液里的蛋白质是腥味“元凶”，去掉后鱼肉更清爽～
第二步：开膛破肚取内脏，黑膜必除！
多宝鱼的内脏藏得比较隐蔽，但找对方法一秒搞定：
- 鳃部入口法：捏住一侧鳃盖，用力往外扯，鳃和部分内脏会跟着出来，再用手指把剩下的内脏掏干净；
- 腹部开口法：在鱼腹靠近头部的位置剪个1厘米小口，用手或筷子伸进去，把所有内脏（包括鱼籽、鱼鳔）全部拉出来。
重点提醒：鱼腹内壁有层黑膜，一定要刮干净！这层膜是鱼的“毒素仓库”，腥味超重，不除等于白洗～
第三步：去鱼皮（可选，但口感升级）
多宝鱼皮有点韧性，不爱吃的朋友可以去掉：
- 在鱼头下方划个小口，捏住鱼皮边缘；
- 顺着鱼身往下撕，若遇到阻力，用刀轻轻辅助割断粘连处，整张皮就能撕下来啦。
处理好的多宝鱼，清蒸10分钟+热油淋香+生抽提鲜，保证鲜到你舔盘子！记住：清洗时每一步都要仔细，不然腥味会毁了这道美味哦～
以上文章内容为AI辅助生成，仅供参考，需辨别文章内容信息真实有效
