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早餐配粥、面包夹馅、给宝宝当辅食…肉松真是万能的“美味搭子”！但外面买的肉松要么添加剂多，要么价格贵，不如自己在家做？别担心，就算你是厨房小白，跟着这几步走，也能做出蓬松又香的肉松，无添加更放心～
第一步：选肉煮肉，打好基础
选肉小贴士：猪里脊肉（瘦且嫩）或鸡胸肉（低脂健康）都可，根据口味选。
煮肉步骤：
- 肉切大块，冷水下锅加姜片+料酒去腥；
- 大火煮开撇浮沫，转小火煮30-40分钟（筷子轻松戳穿即烂）；
- 捞出沥干放凉，别急着撕哦～
第二步：撕肉丝，技巧比力气重要
撕肉丝不是“蛮力活”，掌握方法轻松搞定：
- 顺着肉的纹理撕（像给肉“梳头发”），细条更容易炒蓬松；
- 肉凉到不烫手再撕，避免烫手还能撕得更均匀；
- 嫌麻烦？用擀面杖轻轻擀几下，肉丝会自动散开～
第三步：炒肉松，小火慢炒是关键
这步像“哄娃睡觉”，急不得！
- 不粘锅小火预热，倒肉丝（别放油），翻炒5分钟蒸发水分；
- 加调料：生抽1勺（提鲜）、老抽半勺（上色）、糖1勺（增香）、盐少许，拌匀；
- 继续小火炒15-20分钟，直到肉丝变蓬松、金黄（捏起来能碎）；
- 关火放凉，撒点芝麻/海苔碎，瞬间升级！
加分小技巧：让肉松更完美
- 宝宝吃？减盐/无糖，加辅食油炒更润；
- 想细腻？炒好后用料理机打10秒（别太久，不然成肉粉）；
- 保存：密封罐放冰箱，冷藏2周/常温1周，别受潮～
怎么样？是不是超简单？自己做的肉松无添加，吃起来香到停不下来，还能解锁各种吃法！下次试试，保证你会爱上这种“自制快乐”～
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