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谁能拒绝烤虾的诱惑？金黄酥脆的外壳、鲜嫩多汁的虾肉，咬一口还带着焦香的调料味——简直是海鲜界的“顶流选手”！但普通烤法总觉得差点意思？今天教你3种超惊艳的烤虾吃法，简单易做还好吃到跺脚，厨房小白也能轻松hold住～
1. 经典蒜香烤虾：基础款但永远吃不腻
蒜香和虾是天生一对！这种做法简单又入味，是家庭聚餐的“常驻嘉宾”。
- 处理虾：鲜虾剪去须脚，开背去虾线（划重点！开背不仅能去虾线，还能让调料渗进虾肉里）；
- 腌虾：蒜末+1勺料酒+少许盐+黑胡椒，抓匀腌10分钟（料酒去腥是常识，蒜末要多放才够香）；
- 烤：烤箱预热200℃，虾摆烤盘刷一层油，烤10-12分钟（时间别太长，不然虾肉会老）；
- 收尾：出炉撒葱花或欧芹碎，香到邻居都来敲门！
依据：《家常海鲜烹饪指南》提到，开背处理的虾在烤制时受热更均匀，调料吸附性更强，口感更鲜嫩。
2. 香辣孜然烤虾：重口味星人狂喜
喜欢吃辣的朋友看过来！这道烤虾带着孜然的香气和辣椒的刺激，一口下去直接封神～
- 腌虾：在蒜香腌料基础上加1勺辣椒粉+半勺孜然粉+少许小米辣碎（能吃辣就多放，不能就少加）；
- 烤：同样200℃烤10分钟，中途翻面刷一次油（防止调料烤焦）；
- 加分项：出炉撒一把熟芝麻，颜值和香味直接拉满！
小技巧：孜然粉最好用现磨的，香味更浓郁；小米辣要切细，辣味才能渗透进去。
3. 芝士焗烤虾：芝士控的终极梦想
想要高级感？试试芝士焗烤虾！拉丝的芝士裹着Q弹的虾肉，仪式感直接拉满～
- 处理虾：开背要深一点（方便填芝士），用厨房纸吸干水分；
- 填芝士：在虾背里塞满马苏里拉芝士（选它因为拉丝效果绝了）；
- 烤：200℃烤8分钟，直到芝士融化变成金黄色（别烤太久，芝士会糊）；
- 点缀：撒一点黑胡椒或香草碎，瞬间提升格调！
依据：马苏里拉芝士的高延展性和低水分含量，是烘焙中常用的拉丝芝士，这是《烘焙基础教程》里的小知识哦。
看完是不是已经流口水了？赶紧去买虾试试！记住：烤虾的关键是别烤老，虾肉变白蜷曲就差不多了～祝大家都能吃到满意的烤虾！
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