卤好的猪尾巴别只会啃！这3种神仙吃法让你舔盘到停不下来

卤好的猪尾巴软嫩Q弹，卤香四溢，直接啃就够解馋了？NONONO！今天教你几招“升级吃法”，让这根“宝藏尾巴”好吃到连骨头都想嗦干净～不管是追剧、下饭还是暖身，总有一款戳中你的胃！

懒人最爱：凉拌猪尾巴——清爽解腻，追剧神器

夏天没胃口？凉拌猪尾巴绝对是你的救星！做法简单到哭，5分钟搞定，清爽又开胃，边看剧边啃，根本停不下来～

• 第一步：卤好的猪尾巴切成3-4厘米小段（方便抓着啃，咬起来更爽）；
• 第二步：碗里丢蒜末、小米辣碎、1勺生抽、半勺香醋、少许香菜末、几滴香油，重口党再加一勺红油；
• 第三步：把猪尾巴段倒进调料碗拌匀，静置5分钟让味道渗透，开炫！

依据：凉拌能放大卤味的鲜香，酸辣口感中和油腻，夏天吃超合适，堪称“追剧伴侣天花板”～

下饭王者：红烧猪尾巴——酱香浓郁，配饭能吃三大碗

卤好的猪尾巴再红烧一波，简直是“下饭核武器”！二次烹饪让卤香更厚重，肉更软烂，每一口都裹着浓郁酱汁，配白米饭能连干三碗～

• 第一步：猪尾巴切段沥干水（避免炒时溅油，安全第一）；
• 第二步：热油爆香姜片葱段，放猪尾巴翻炒1分钟至表面微焦；
• 第三步：加1勺老抽上色、2勺生抽提鲜、半勺白糖调味，翻炒均匀；
• 第四步：加小半碗清水，大火烧开转小火焖5分钟，收汁到酱汁裹满每段尾巴；

依据：红烧的酱香和卤味叠加，双重buff加持，肉的纤维充分吸收酱汁，软烂到一抿就脱骨～

创意吃法：猪尾巴炖土豆——荤素搭配，暖身又暖心

天冷的时候来一锅猪尾巴炖土豆，暖到心窝里！土豆吸满卤香和肉香，绵密软糯，猪尾巴Q弹入味，荤素搭配营养还均衡～

• 第一步：猪尾巴切段，土豆去皮切滚刀块；
• 第二步：热油煎土豆块至表面微黄（煎过的土豆不易烂，还更香）；
• 第三步：放入猪尾巴翻炒几下，加少量清水（没过食材一半就行，太多会冲淡味）；
• 第四步：大火烧开转小火炖15分钟，加盐调味，出锅撒葱花，搞定！

依据：土豆是“吸味小能手”，能把猪尾巴的卤香和肉香全吸进去，口感绵密，和Q弹的尾巴形成完美反差～

总结：一根尾巴的N种可能

怎么样？原来卤猪尾巴不止能直接啃！凉拌、红烧、炖土豆，三种吃法覆盖不同场景，不管你是懒人、干饭人还是暖身党，都能找到自己的菜～赶紧去厨房翻出你家的卤尾巴，试试这些招，保证好吃到舔盘！