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秋天一到，满街都是桂花香，像被撒了一层甜滋滋的香水！想把这份“秋天的味道”锁进罐子里？那就跟着做干桂花吧，不管泡茶还是做甜点，都能让你香到上头～今天就把压箱底的方法教给你，保证零失败！
第一步：采摘桂花有讲究，别当“暴力采摘者”
要做好吃的干桂花，第一步就是“选对原料”。记住这几个小技巧：
- 时间选对：晴天上午9点后，露水全干了再摘——带露水的桂花容易发霉，口感也会打折扣；
- 花朵要鲜：挑含苞待放或者刚开1-2天的“小萌新”，花瓣饱满、颜色金黄，香味最浓；太老的花（花瓣发褐）别要，香味淡还容易掉渣；
- 温柔采摘：用手指轻轻捏着花梗摘，别直接扯花瓣（会烂），更别摇树！摇下来的花不仅碎，还可能混进叶子和虫子，后续处理超麻烦～
第二步：筛选清洗，给桂花“洗个快速澡”
摘回来的桂花难免混着叶子、小树枝，得先“大扫除”：
- 筛选：用筛子或者手轻轻挑掉杂质，把坏掉的、发黑的花也扔掉；
- 清洗：用清水快速冲1-2遍（别泡太久！桂花很娇弱，泡久了香味就跑了）；
- 沥干：洗完后用厨房纸吸干表面水分，或者铺在干净的布上晾10分钟，确保没有积水——水分多了干燥时会发霉！
第三步：干燥方法三选一，总有一款适合你
干燥是关键！三种方法任你挑，看家里有啥工具：
- 自然晒干法（最传统）：把桂花铺在干净的竹席或纸上，放在通风阴凉处（别晒太阳！太阳直射会让香味挥发，颜色也会变暗），每天翻1-2次，3-5天就干了——适合有耐心的小伙伴；
- 烤箱烘干法（最快）：把桂花铺在烤盘上（垫油纸），烤箱调50-60℃，上下火，烤盘放中层，门留一条小缝（透气防烤焦），烤30-40分钟，直到花瓣变脆——注意盯着，别烤成“黑炭花”；
- 微波炉烘干法（应急用）：把桂花放在盘子里，铺薄一点，微波炉调中低火，每次30秒，拿出来翻一翻，重复2-3次，直到干硬——速度快但要小心，时间太长会糊！
第四步：保存桂花，锁住“秋天的香味”
干桂花做好后，得好好保存才能留住香味：
- 密封：装进干净的玻璃罐（提前擦干水分！），盖紧盖子——别用塑料罐，容易串味；
- 阴凉：放在阴凉干燥的地方，比如橱柜里，避免阳光直射和潮湿；
- 防虫：可以放一小包干燥剂或者几颗花椒（花椒能驱虫），防止桂花受潮长虫子；
- 保质期：做好的干桂花能放6-12个月，不过建议3个月内用完，香味最浓哦～
做好的干桂花，泡一杯桂花茶，或者撒在年糕、汤圆上，一口下去全是秋天的味道！赶紧试试，保证你会爱上这份“手工的甜”～
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