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冬天想喝口暖汤？鲍鱼鸡汤绝对是“滋补界的顶流选手”——软嫩的鸡肉吸饱了海鲜的鲜，Q弹的鲍鱼裹着鸡汤的香，喝一口暖到胃里，鲜到灵魂都在打颤！今天教你在家轻松做，不用大厨手艺也能征服全家的味蕾～
第一步：备齐食材（鲜是基础，别偷懒！）
食材选对了，汤就成功一半！清单如下：
- 主料：土鸡半只（乌鸡更滋补，看你喜好）、鲜鲍鱼4-6只（按人数来，别贪多）
- 配料：生姜3片、去核红枣5颗、枸杞1小把、葱段适量
- 调料：料酒1勺、盐少许（划重点：最后放！）
第二步：食材预处理（去腥提鲜，细节决定成败）
这步是汤不腥的关键，千万别跳过：
- 鸡肉：切块后冷水下锅，加1片姜+半勺料酒，大火煮开撇浮沫（像捞“脏泡泡”一样），捞出用温水冲干净；
- 鲍鱼：用牙刷刷净外壳和裙边的泥垢，剪开腹部去掉内脏和硬嘴（那个小点点），表面划十字花刀（入味又好看），清水冲净备用。
第三步：慢炖出好汤（时间是最好的魔法）
耐心等一等，鲜味儿自然来：
- 砂锅放鸡肉、姜片、红枣，加足量温水（没过食材2指），大火烧开转小火炖40分钟；
- 放入鲍鱼和枸杞，再炖15分钟（别炖太久，鲍鱼老了就不Q了！）；
- 最后撒盐调味，加葱段焖2分钟，出锅！
小窍门：让汤鲜到“舔碗”的秘密
这几招学会，汤味儿直接升级：
- 水要一次加够：中途加水会让汤变腥，温度骤降毁所有；
- 鲜鲍鱼优先：冷冻鲍鱼口感差远了，实在没有才用（解冻要彻底）；
- 别加太多调料：原味已经够鲜，过多调料会掩盖食材本身的香；
- 喝前滴几滴香油？（可选）喜欢的话加1滴，不喜欢就原味，都绝了！
怎么样？是不是超简单？周末炖一锅，全家围坐喝热汤，幸福感直接拉满！快试试，保证你喝完想舔碗～
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