虫草干燥有讲究！三步锁住精华不浪费

新鲜虫草到手，可别直接扔进冰箱就不管啦！这娇贵的“山野珍品”要是干燥不当，轻则发霉长毛，重则营养成分偷偷溜走——等于把钱白白打水漂！今天就教你正确的虫草干燥姿势，让每一根虫草都能“锁住活性”，放多久都安心～

第一步：干燥前，给虫草“温柔清洁”是关键

新鲜虫草表面可能沾有泥土或杂质，但清洗时千万不能“暴力搓揉”！正确做法是：

• 用软毛刷（比如牙刷毛）轻轻刷掉表面泥土，避免划伤虫体；
• 如果泥土较顽固，可用冷开水快速冲洗1-2秒，立即捞出（别泡太久，防止营养流失）；
• 用干净的吸水纸或纱布吸干表面水分，确保虫草表面无明显水珠。

依据：虫草的活性成分（如虫草素、腺苷）易溶于水，长时间浸泡会导致营养流失，所以清洁要“快准稳”！

第二步：选对干燥方法，虫草不“缩水变丑”

不同干燥方法各有优劣，根据你的条件选最合适的：

• 自然晒干法（适合晴天）：把虫草铺在干净的竹席或纱布上，放在阴凉通风处（避免阳光直射！），每天翻动2-3次，一般3-5天即可干燥。优点：营养保留好；缺点：依赖天气，速度慢。
• 烘干箱烘干法（高效便捷）：将烘干箱温度调至50-60℃（别超过60℃！），虫草平铺在烤盘上，每隔1小时翻动一次，烘干2-3小时至虫体变硬。依据：《中国药典》规定虫草干燥温度不宜过高，防止活性成分破坏。
• 低温风干法（适合无设备）：把虫草挂在阴凉通风的室内（比如阳台角落），用风扇轻轻吹，7-10天左右干燥。优点：无需成本；缺点：耗时较长。

判断干燥是否完成：用手捏虫草的虫体部分，感觉硬邦邦、无弹性，折一下能断（断面呈淡黄色），就说明干燥好了！

第三步：干燥后，这样保存才“万无一失”

干燥后的虫草如果保存不当，之前的努力就白费啦！正确保存方式：

• 用密封袋或玻璃罐装好，放入1-2包干燥剂（比如硅胶干燥剂）；
• 密封后放在阴凉干燥处（温度20℃以下，湿度60%以下），或放入冰箱冷藏（0-5℃）；
• 每隔1-2个月检查一次，若发现虫草有返潮迹象，需重新烘干一次。

提示：别和有异味的食物（比如大蒜、洋葱）放在一起，虫草容易吸味，影响口感和品质哦！

记住：虫草干燥的核心是“低温、通风、慢干”，这样才能最大限度保留它的珍贵营养。下次处理新鲜虫草时，就按这三步来，保证每一根都物尽其用～