秋冬治愈系！在家做糖炒栗子，香到舔手指的3步秘籍

秋冬街头的糖炒栗子香到让人走不动道？每次路过都忍不住买一袋，却担心外面的栗子不够干净？别慌！在家用烤箱或空气炸锅就能轻松复刻，干净卫生还能自由加调料～今天教你3步做出外脆里糯的栗子，保证吃了还想再来一锅！

第一步：预处理——给栗子“开个安全窗”

先给栗子做个“小手术”！拿一把锋利的刀，在每个栗子的鼓面切个十字口（深度要到果肉哦），这步超重要：

• 防止烤的时候爆炸（栗子内部水蒸气膨胀会撑破外壳，切口能释放压力）；
• 方便后续入味，糖水能顺着口子渗进去～

切好后泡30分钟温水，去涩还能让栗子更糯！

第二步：调味——灵魂糖水裹一裹

500g栗子的“黄金调味配方”来啦：

• 白砂糖20g（喜欢甜的可以加30g）；
• 食用油10ml（花生油或玉米油都行，增加香脆感）；
• 温水15ml（融化糖用）。

把糖和温水搅匀，倒入沥干的栗子里，再加点油，抓匀让每个栗子都裹上糖水外衣，静置10分钟让味道渗透～

第三步：烤制——烤箱/空气炸锅二选一

两种在家就能用的神器，做法超简单：

• 烤箱版：烤盘铺油纸，栗子摆好（切口朝上），200℃预热后烤25分钟，中途15分钟时拿出来翻个面，再刷一层剩下的糖水，继续烤到表皮金黄；
• 空气炸锅版：炸篮铺油纸，栗子摆好，180℃烤20分钟，中途10分钟翻一次，刷糖水，最后5分钟调200℃让表皮更脆～

烤好后别急着吃，焖5分钟让栗子更软糯！

隐藏小技巧：让栗子更绝的加分项

想让栗子好吃到起飞？试试这些小妙招：

• 加一勺蜂蜜：糖水换成蜂蜜水，栗子会带点花香，更滋润；
• 撒肉桂粉：喜欢香料味的可以加一点，秋冬氛围感拉满；
• 烤后抖一抖：出炉后把栗子倒在菜板上，用锅铲轻轻按压，让外壳裂开，更有街头那味儿～

在家做栗子真的不难！没有复杂工具，跟着步骤来，保证你做出外脆里糯、甜香四溢的栗子～赶紧买袋栗子试试，这个秋冬的治愈感，就从一盘热乎的栗子开始吧！