葱油西兰花：3步搞定！脆嫩鲜香的低脂下饭神菜

西兰花绝对是健康界的“劳模”——低脂高纤还富含维生素，可很多人做出来要么淡得像“开水煮菜”，要么软趴趴成了“烂菜叶”。今天教你做葱油版，简单到新手零失败，脆嫩入味，连挑食的娃都能抢着吃！

第一步：备齐食材，拒绝手忙脚乱

• 主料：西兰花1颗（选紧实、颜色深绿的，别买发黄的“老阿姨”）
• 调料：小葱3根、大蒜5瓣、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许、食用油适量

第二步：给西兰花“做个精致SPA”

先把西兰花切成小朵，用盐水泡10分钟（能泡出隐藏的小虫子哦），冲洗干净。烧一锅水，加1勺盐+几滴食用油（划重点！这步让西兰花保持翠绿不发黄），水开后下西兰花焯30秒到1分钟（别煮太久，不然脆度就没了），捞出来立刻过凉水（锁住脆爽口感），沥干装盘。

第三步：调“灵魂葱油汁”，香到邻居敲门

小葱切葱花（分葱白和葱绿），大蒜切末。热锅倒油，油热转小火，下葱白和蒜末炒香（千万别糊！糊了就变“黑暗料理”），关火后加生抽、蚝油、白糖、少许盐搅匀。把葱油汁淋在西兰花上，撒上葱绿，拌匀就能开吃啦！

小Tips：喜欢吃辣的可以加小米辣，或者把西兰花摆成“小花篮”造型，拍照发圈绝对能收获一堆赞～这道菜低脂又美味，减肥期吃也毫无负担，赶紧动手试试吧！