糯米放久了易发霉？这3招让它“躺平”半年不坏！

每次买糯米想做粽子、年糕，结果一不小心买多了，放柜子里没几天就长霉、生小虫子？看着白白胖胖的糯米变“丑”，真是心疼又浪费！别急，今天就教你几招糯米长期保存的“神仙操作”，让它安安稳稳待上半年都没问题～

保存前先给糯米“脱个水”！预处理错了全白搭

很多人以为糯米保存前要洗干净？大错特错！水洗后的糯米带着水分，直接保存等于给霉菌“送快递”。正确的预处理应该是：

• 把糯米摊开在干净的报纸或竹席上，通风向阳处晒1-2小时（别暴晒太久，以免营养流失）；
• 阴雨天可用吹风机冷风档吹5-10分钟，或烤箱低温烘干（≤60℃）；
• 关键指标：让糯米水分含量降到13%以下（依据《生活小窍门大全》：粮食水分超15%易发霉）。

三大保存法PK：谁能让糯米“超长待机”？

不同保存方式适合不同时长，看看哪种适合你：

• 常温保存（1个月内）：短期吃选它！装密封罐（玻璃/陶瓷最佳），放干燥通风处（如厨房吊柜上层），加一小包食品干燥剂更保险；
• 冷藏保存（1-3个月）：中期吃选它！装密封袋（挤空空气）或保鲜盒，放冰箱冷藏室，避免和重味食物串味；
• 冷冻保存（6个月以上）：长期囤货选它！分小份装密封袋，放冷冻室，解冻后口感不变（亲测放8个月做粽子依然Q弹）。

这些“隐藏buff”让糯米更耐放！

加点小料，糯米抗造能力翻倍：

• 放花椒/八角驱虫：纱布包一小把花椒/八角丢进容器，挥发油是天然驱虫剂（虫子闻到就跑路）；
• 真空包装：用真空机抽真空，隔绝空气水分，保质期延长到1年以上；
• 避免靠墙放：容器别贴墙壁/地面，这些地方易返潮，等于给霉菌“开门”。

糯米坏没坏？3秒就能看出来！

别拿健康赌运气，变质迹象一看就懂：

• 看颜色：表面有绿/黑霉点，或整体发黄发暗；
• 闻味道：有酸味、霉味或奇怪异味；
• 摸手感：结块严重捏不开（正常糯米松散干爽）；
• 看虫子：容器里有小虫子爬或虫屎（最直观的警告！）。

出现任何一种情况，赶紧扔掉——吃坏肚子可比浪费糯米严重多了！

其实糯米保存的核心就是“干燥、密封、防虫害”，做好这三点，随时拿出来做粽子年糕都新鲜～下次再囤糯米，就用这些方法试试吧！