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刚买的花生米脆生生香喷喷，放不了一周就软塌塌，甚至长出讨厌的霉斑？扔了心疼，吃了又怕闹肚子——别急，今天教你3个超接地气的保存妙招，让花生米的香脆“锁”住几个月，下次追剧、下酒随时都能抓一把！
干燥处理是基础，锁住香脆第一步
花生米变味的元凶是水分！保存前必须把水分彻底赶跑：
- 晒干法：摊开花生米在干净竹席/报纸上，通风向阳处晒1-2天，每天翻2次，直到捏起来硬邦邦（别暴晒太久，不然会出油变味）；
- 烤箱法：烤盘铺油纸放花生米，烤箱60℃低温烘干15-20分钟，中途翻一次，表皮干燥无潮气就停（温度高了会烤糊哦）；
- 微波炉法：用中火叮30秒停一次，反复2-3次，直到手感干燥（适合少量应急处理）。
密封储存防氧化，驱虫防潮双保险
干燥后的花生米，用密封容器“焊”起来隔绝潮气和虫子：
- 容器选对：优先玻璃罐（带密封圈）或加厚密封袋，别用普通塑料袋（漏气快）；
- 驱虫小技巧：罐里放1小包食品级硅胶干燥剂（零食袋里的别扔！），或者丢5颗花椒（花椒的挥发性气味能赶跑小虫子，亲测有效）；
- 存放位置：阴凉干燥的橱柜，远离灶台和水槽（这俩地方潮气重，是霉菌温床）。
低温冷藏更持久，半年都不软塌塌
想保存超3个月？低温储存是王道：
- 冷藏法：密封好的花生米放进冰箱冷藏室（0-5℃），能存3-6个月，拿出来直接吃还是脆的；
- 冷冻法：用密封袋分装好，丢进冷冻室（-18℃），能存1年以上！吃的时候不用解冻，直接下锅炒/烤箱加热，口感和新鲜的没差（解冻后也不会软哦）；
- 注意：冷藏/冷冻前必须彻底干燥，不然会结霜受潮。
最后提醒：保存前先挑出坏花生米（有霉斑、发芽的都扔），不然一颗坏的会“传染”整罐！学会这几招，再也不用怕花生米浪费啦～
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