桂花干DIY指南：从枝头到罐中，留住秋天的香气密码

秋天一到，满街都是桂花的甜香，像被打翻了蜜罐一样！想把这份温柔的香气锁进罐子里，随时泡水喝或者做点心？今天教你四步搞定桂花干，让秋天的味道陪你一整年～

第一步：采摘——选对“黄金时间”，桂花才够“香”

不是所有桂花都适合做干！得挑晴天上午9点左右的“青壮年”桂花：花瓣微微张开，颜色金黄（或银白，看品种），带着淡淡的晨露但没湿透。记住：雨天的桂花水分太多易烂，傍晚的香气散掉一半，凌晨的太嫩容易碎。摘的时候轻轻捏花梗，别扯花瓣，不然香气会“逃跑”哦～

第二步：筛选——给桂花来场“颜值选秀”

刚摘的桂花里混着叶子、小树枝或蔫花瓣，得给它们“挑挑拣拣”。找个干净筛子（或洗菜篮），倒进去晃一晃，让杂质掉出来；再用镊子（或干净手）挑走花梗和坏花瓣。留下的都是“颜值担当”的桂花宝宝，做出来的干才干净又香～

第三步：干燥——三种方法任你选

干燥是关键！太急烤焦，太慢发霉。三种家常方法看你方便：

• 自然晒干法（懒人首选）：竹筛铺厨房纸，桂花均匀铺开（别堆厚），放通风干燥、阳光温和处（如阳台阴影），每天翻2-3次，2-3天就干。优点：零成本；缺点：看天气，香气略流失。
• 烤箱烘干法（效率高）：烤盘铺油纸，桂花铺开。烤箱预热50-60℃（低温！），放进去后留条门缝，烤1-2小时到脆生生。优点：速度快，香气保留好；缺点：需要烤箱。
• 微波炉烘干法（应急用）：盘子铺厨房纸，放一层桂花再盖一层纸，低火（300W）加热30秒翻一翻，再加热20秒重复到干。注意：别用高火，不然变“炭花”！优点：超快；缺点：易烤糊，适合少量。

第四步：储存——香气“封印术”了解一下

干燥好的桂花要赶紧“封印”！找干净干燥的玻璃密封罐（提前烫过晾干），装进去盖紧，放阴凉干燥处（如橱柜）。这样储存的桂花，香气能留半年到一年～想喝时抓一小撮泡水，瞬间回到秋天的甜香里！

小提醒：全程工具要干燥，不然桂花易发霉；自家做的没添加剂，尽快吃完更放心哦～