地瓜粉别只会勾芡！3道懒人菜好吃到舔盘

平时地瓜粉是不是只在厨房角落当“勾芡工具人”？其实它藏着超多简单又美味的打开方式！今天解锁3道零失败食谱，手残党也能轻松拿捏，好吃到连碗底都要舔干净～

酸辣地瓜粉——5分钟开胃神器

这道菜堪称“懒人救星”，酸香开胃，连吃三碗都不够！

• 材料：地瓜粉100g、蒜末1勺、小米辣2根（切圈）、香醋2勺、生抽1勺、蚝油半勺、葱花/香菜少许、花生碎（可选）、香油几滴
• 步骤：
  • 1. 地瓜粉用热水泡5分钟（或煮3分钟至软），捞出过凉水备用；
  • 2. 碗里放蒜末、小米辣，淋一勺热油激香，再加香醋、生抽、蚝油、香油搅匀；
  • 3. 把泡好的地瓜粉倒进碗里，撒上葱花、香菜和花生碎，拌一拌就能开吃！
• 小贴士：喜欢重口的可以加一勺辣椒油，酸中带辣，瞬间唤醒味蕾～

香煎地瓜粉饼——外酥里糯的家常小食

金黄酥脆的外皮裹着糯叽叽的内馅，咬一口就停不下来！

• 材料：地瓜粉150g、温水120ml、盐1小勺、葱花50g、鸡蛋1个（可选）、食用油适量
• 步骤：
  • 1. 地瓜粉加温水搅匀（无颗粒），加入盐、葱花、鸡蛋（可选）搅拌均匀；
  • 2. 平底锅刷薄油，小火加热，倒入一勺面糊摊成圆饼；
  • 3. 煎至两面金黄（约2分钟/面），盛出切块即可。
• 小贴士：面糊不要太稀（能流动但不挂勺），煎的时候用中小火，避免糊底～

海鲜地瓜粉汤——鲜到跺脚的暖身汤

冬天喝一碗，鲜掉眉毛还暖身，海鲜和地瓜粉的搭配绝了！

• 材料：地瓜粉100g、鲜虾5只、蛤蜊10个、青菜1小把、姜片2片、盐1小勺、胡椒粉少许、香油几滴
• 步骤：
  • 1. 地瓜粉用冷水调成糊状（无颗粒）；
  • 2. 锅中加水烧开，放姜片、鲜虾、蛤蜊煮至蛤蜊开口；
  • 3. 慢慢倒入地瓜粉糊，边倒边搅拌防止结块，煮1分钟至浓稠；
  • 4. 加入青菜煮软，加盐、胡椒粉调味，滴几滴香油即可。
• 小贴士：海鲜要新鲜，蛤蜊提前吐沙，这样汤才够鲜～

看完是不是发现地瓜粉超万能？下次别再让它只当“勾芡小能手”啦，赶紧试试这3道菜，保证你爱上它的隐藏技能！