甘蓝西红柿CP出道！零失败家常菜好吃到舔盘

要说家常菜里的“黄金搭档”，甘蓝和西红柿必须拥有姓名！脆爽的甘蓝遇上酸甜多汁的西红柿，炒出来的菜既下饭又营养，关键是做法超简单，新手也能一次成功～今天就教你这道“国民级家常菜”，让你的餐桌多一道亮眼的美味！

第一步：集齐“脆爽+酸甜”两大主角

要做出好吃的甘蓝西红柿，食材选择是基础！看看你需要准备哪些：

• 主角CP：甘蓝半颗（推荐手撕成块，比刀切更脆）、西红柿2个（选熟透的沙瓤款，炒出来更出汁）
• 配角天团：大蒜3瓣（切片增香）、盐1小勺、生抽1勺、白糖半勺（中和酸味提鲜）
• 加分项：食用油适量、葱花（可选，点缀颜值）

依据《中国居民膳食指南》，深色蔬菜（甘蓝）和红色蔬菜（西红柿）搭配，能提供丰富的维生素C和番茄红素，营养翻倍哦～

第二步：灵魂步骤！炒出“酸甜爆汁”的精髓

跟着步骤走，保证零失败：

• 预处理：甘蓝洗净撕块；西红柿顶部划十字，开水烫10秒去皮，切小块。
• 爆香蒜片：热锅冷油，放入蒜片炒出香味（别糊！糊了就成“黑暗料理”）。
• 西红柿出沙：倒入西红柿块，加半勺盐翻炒，用铲子按压几下，逼出汤汁成糊状（这是酸甜味的灵魂）。
• 甘蓝登场：倒入甘蓝块，大火快速翻炒1-2分钟，直到变软但仍保持脆感（别炒太久，不然成“蔫黄瓜”）。
• 调味收尾：加生抽和白糖，翻炒均匀，撒葱花（可选）出锅！

第三步：新手必看！避坑小技巧

这些细节让你的菜更上一层楼：

• 甘蓝选嫩的：叶子翠绿、茎薄的甘蓝更脆，口感更佳。
• 西红柿去皮是关键：去皮后的西红柿炒出来没有硬皮，口感更顺滑。
• 大火快炒锁营养：甘蓝炒太久会流失维生素C，大火翻炒才能保持脆爽和营养。
• 白糖别省略：一点点白糖能中和西红柿的酸味，让味道更柔和，提鲜效果满分！

这道甘蓝西红柿炒完后，酸甜开胃，脆爽可口，配米饭能多吃两碗！而且食材便宜又常见，周末在家试试吧，保证你爱上这对“神仙CP”～