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吃完大餐肚子胀成小皮球？孩子不爱吃饭想找开胃神器？焦山楂绝对是你的“肠胃救星”！它比普通山楂多了层焦香buff，酸甜度刚好，还能帮你消化积食～关键是在家做超简单，今天教你三步搞定，厨房小白也能轻松上手！
第一步：选山楂&“卸妆去核”
先给山楂来个“颜值筛选”：挑新鲜红亮、无烂斑的山楂（像选网红水果一样，要表皮光滑有光泽的！）。然后让它们“洗个泡泡浴”：用清水泡10分钟，搓掉表面灰尘。接下来是“去核魔法”：拿粗筷子从蒂部捅进去，核就会从另一端“跳出来”，轻松搞定！
- 材料清单：
- 新鲜山楂 500g
- 冰糖/白砂糖 100g（根据口味增减）
- 清水 适量
第二步：慢火熬煮出焦香
把处理好的山楂放进锅里，加没过一半山楂的清水，大火烧开转小火煮10分钟（直到筷子能轻松扎透）。然后加入冰糖，继续小火熬煮，边煮边搅拌（防止粘锅变“黑炭”）。等冰糖融化、山楂变得粘稠，颜色变成深红褐色时，焦香就出来啦——山楂们像穿上了焦糖色的小外套！
小提醒：别熬太久哦，不然山楂会“黑化”，那就前功尽弃啦～
第三步：冷却保存，随时享用
熬好的焦山楂放凉后，装进开水烫过的密封罐里，阴凉处或冰箱冷藏都可以。想吃的时候，拿几颗泡水喝，或者直接当零食啃，酸甜焦香的味道瞬间唤醒味蕾！
为什么焦山楂更消食？
传统中医里，焦山楂的消食力比生山楂更强（依据：《中国药典》记载焦山楂能“消食化积，活血化瘀”）。炒制后鞣酸减少，对胃刺激更小，焦香成分还能促进消化酶分泌，帮你快速解决积食问题～
食用小贴士，健康不踩雷
- 每天吃3-5颗就够啦，吃多了容易反酸；
- 胃酸过多或胃溃疡的朋友要少吃；
- 搭配陈皮、茯苓泡水，消食效果翻倍！
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