内容由AI生成，请注意甄别。
天气转凉时，最馋的就是一碗热乎乎的番茄面片——软乎乎的面片裹着酸甜浓郁的番茄汁，连汤带面一口闷，暖到脚尖！关键是做法超友好，手残党不用怕揉面，懒癌晚期也能1小时内搞定。今天就把这道“治愈系美食”的做法教给你，比外卖还香～
第一步：备齐材料——不用复杂配料，冰箱里都有
- 番茄：2个（中等大小，越红越甜越好）
- 面粉：150g（约一碗量，够1-2人吃）
- 温水：60-70ml（慢慢加，别一次倒多）
- 鸡蛋：1个（可选，加蛋花更营养）
- 盐：2g（和面1g，炒番茄1g）
- 生抽：1勺（提鲜不齁）
- 葱花/香菜：少许（点缀用，不爱吃可省）
- 食用油：1勺（炒番茄用）
第二步：揉个“懒人面团”——不用揉到发光也能成
把面粉倒盆里，加1g盐拌匀（让面片更筋道），慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅成絮状。然后用手揉成一个不粘手的面团（不用追求光滑，成团就行），盖上保鲜膜醒15分钟——这步是“魔法时刻”，醒过的面团擀起来不费劲，手残党也能擀开！醒好后，把面团擀成0.3cm厚的薄饼，切成1cm宽的条（或喜欢的形状，比如菱形），搞定～
第三步：炒卤+煮面一步到位——香到邻居来敲门
先处理番茄：顶部划十字，开水泡30秒去皮，切小块。热锅倒油，下番茄块翻炒，用铲子压出红汁（想更浓就加1勺番茄酱）。加1g盐、1勺生抽调味，倒入没过番茄的清水煮开。下面片，搅一搅防粘，煮到面片浮起（3-5分钟）。如果加鸡蛋，现在淋入打散的蛋液，搅成蛋花。最后撒葱花，关火！
小技巧让味道升级——厨房小白也能当大厨
- 番茄去皮必做：去皮后的卤更细腻，没有硬皮卡喉咙；
- 提前备面省时间：前一晚切好面片，保鲜膜包好放冰箱，早上直接煮；
- 加辣更过瘾：冬天可加1勺辣椒油，暖到冒热气；
- 加蔬菜更健康：煮面时扔点青菜叶，营养均衡不单调。
怎么样？是不是超简单？30分钟就能搞定一碗热乎乎的番茄面片，比外卖健康还省钱。下次不想做饭时，就试试这招，保证你连汤都喝光光～
以上文章内容为AI辅助生成，仅供参考，需辨别文章内容信息真实有效
