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端午快到啦，看着别人包的粽子圆圆润润，自己却手忙脚乱？要么粽叶卷不成形，要么馅漏得满锅都是，最后变成“糯米粥”？别慌！今天教你新手友好版包粽子教程，就算是手残党也能包出不漏米的美味粽子～
第一步：材料准备——“粮草”要备齐，细节很关键
先把材料准备好，才能事半功倍：
- 糯米：1斤（提前泡4-6小时，泡到用手能捏碎就行，这样煮出来更软糯）；
- 粽叶：适量（干粽叶泡软后煮5分钟消毒增韧，新鲜粽叶洗净即可）；
- 馅料：甜粽选蜜枣/豆沙，咸粽选五花肉/咸蛋黄（五花肉提前腌制更入味）；
- 绳子：棉线或马莲草（绑紧不松垮，别用易断的线）；
- 工具：剪刀、大锅（能放下粽子且水没过顶部）。
第二步：包粽子——新手也能学会的“三角折叠术”
跟着步骤来，包粽子其实很简单：
- 卷粽叶：取1片粽叶（小粽叶叠2片），折成漏斗状（底部不能漏，像小酒杯一样）；
- 铺糯米：放1/3糯米压实（防止馅沉底）；
- 加馅料：甜粽放1颗蜜枣，咸粽放1块肉+1个蛋黄（别贪多，不然包不住）；
- 盖糯米：再铺一层糯米到漏斗口齐平，压实；
- 折粽叶：把上方粽叶往下折盖住米，两边往中间折成三角形；
- 绑绳子：绕3-4圈拉紧（狠一点！不然煮散架变粥），打结固定。
小提示：第一次包歪没关系，不漏米就是好粽子！
第三步：煮粽子——耐心等待“香气暴击”
煮粽子是关键，时间够才软糯：
- 下锅：粽子放锅里，加水没过顶部，压个盘子防浮起；
- 煮制：大火烧开转小火，甜粽煮1.5小时，咸粽煮2小时（高压锅20分钟搞定）；
- 焖制：煮好别开盖，焖30分钟更入味；
- 出锅：晾凉解开绳子，开吃！
新手“翻车”急救指南
遇到问题别慌，这些办法能救场：
- 漏米？——检查漏斗底部是否有洞，或糯米没压实；
- 散架？——绳子没绑紧，下次绕多几圈拉紧；
- 不熟？——煮的时间不够，或水没没过粽子，延长时间；
- 粽叶裂？——干粽叶没泡软，下次煮久点。
怎么样？是不是觉得包粽子没那么难啦？赶紧动手试试，自己包的粽子吃起来更香～就算第一次包得丑，也是独一无二的“专属美味”哦！
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