在家做酥脆苦荞片？零添加超简单，追剧神器get√

追剧时嘎嘣脆的快乐谁懂啊！苦荞片作为低糖高纤维的健康零食，外面买的总担心添加剂太多？今天教你在家DIY，成本不到5块钱，零添加还能自由调味，酥脆度直接秒杀超市款～

第一步：准备材料（都是厨房常见款！）

不需要复杂配料，随手就能凑齐：

• 苦荞粉：100g（选纯苦荞粉更健康，别买混了小麦粉的哦）
• 温水：60-70ml（水温别太高，避免烫熟淀粉）
• 盐：1小勺（提味基础款）
• 食用油：适量（油炸或烘烤用）
• 可选加分项：芝麻、孜然粉、辣椒粉（按自己口味加）

第二步：揉成“听话”的面团

把苦荞粉、盐和可选的调味粉倒进碗里，慢慢加温水搅拌成絮状，然后下手揉成光滑的面团（像揉饺子皮那样就行）。揉好后盖上保鲜膜醒10分钟，让面团“放松”一下～

第三步：擀薄切片，考验耐心的时候到了

醒好的面团分成小份，取一份放在撒了干面粉的案板上，用擀面杖擀成超薄的薄片（越薄炸出来越脆！）。然后切成你喜欢的形状：条状、片状都行，记得切完后用牙签在上面扎几个小孔（防止炸的时候鼓起来像小气球）。

第四步：两种做法任选，酥脆度拉满！

想快速吃到就选油炸，追求健康选烘烤：

• 油炸版：锅中倒油烧至六成热（筷子放进去冒小泡），把苦荞片下锅炸1-2分钟，直到金黄酥脆捞出控油（别炸太久会糊！）；
• 烘烤版：烤盘铺油纸，摆上苦荞片刷一层薄油，烤箱预热180℃烤10-15分钟，中途翻面确保均匀（根据自家烤箱脾气调整时间）。

小Tips：让苦荞片更好吃的秘密

• 加1勺芝麻或孜然粉，风味直接升级，秒变“网红零食”；
• 炸好/烤好的苦荞片放凉后密封保存，避免受潮变软（能放1周左右）；
• 苦荞属于全谷物，《中国居民膳食指南》推荐每天吃50-100g全谷物，这款零食健康又解馋～

自己做的苦荞片没有多余添加剂，咬一口嘎嘣脆，追剧、下午茶都合适！赶紧动手试试，保准你再也不想买超市款啦～