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春天摘的槐花晒干后，就成了罐子里的“春日宝藏”！干槐花自带清新花香，保存方便，想重温春天的味道时，拿出来泡一泡就能变身美味～今天分享3种超简单的干槐花做法，新手也能轻松上手，好吃到邻居都来问配方！
1. 槐花炒鸡蛋——5分钟搞定的快手美味
这是最经典也最懒人的吃法，香嫩的鸡蛋混合槐花的清香，一口下去满嘴春天！
- 步骤1：干槐花用温水泡10分钟，挤干水分后，开水焯1分钟（去涩味），捞出再过凉水，挤干备用；
- 步骤2：3个鸡蛋打散，加入槐花、少许盐、半勺料酒（去腥嫩蛋），搅拌均匀；
- 步骤3：热锅冷油，倒入蛋液，小火慢炒至鸡蛋凝固，盛出即可。
小技巧：槐花不要放太多，不然会出水影响口感，鸡蛋要炒得嫩一点才好吃哦～
2. 槐花包子/饺子——主食党必爱的香馅
无论是包子还是饺子，槐花馅都能带来惊喜，咬开的瞬间，花香和肉馅的鲜美融合，绝了！
- 步骤1：干槐花泡发焯水后切碎，挤干水分（关键！不然馅会湿哒哒）；
- 步骤2：做馅：①肉馅版：槐花+猪肉末+生抽2勺+香油1勺+盐少许+十三香半勺，搅匀；②素馅版：槐花+炒鸡蛋碎+粉丝碎+木耳碎+盐+香油，拌匀；
- 步骤3：包成包子（醒发后蒸15分钟）或饺子（煮8分钟），开吃！
小技巧：素馅加少许猪油会更香，肉馅可以加一点点糖提鲜，味道更有层次～
3. 槐花粥——清淡暖胃的早餐首选
不想吃太油腻？来碗槐花粥！清淡中带着花香，暖胃又舒服，适合早餐或晚餐～
- 步骤1：大米淘洗干净，加水煮成半稠的粥；
- 步骤2：加入泡发好的槐花（不用焯水，粥的温度会软化槐花），继续煮5分钟；
- 步骤3：根据口味加少许盐（咸口）或冰糖（甜口），撒点葱花（咸）或枸杞（甜）装饰，搞定！
小技巧：甜粥加几颗红枣会更滋补，咸粥加一点点胡椒粉，暖身效果加倍～
干槐花预处理&保存小Tips
- 泡发：干槐花用温水泡10-15分钟即可，不要用开水泡太久，会失去香味；
- 去涩：所有吃法（除了粥）建议焯水1分钟，能去掉干槐花的涩味，口感更清甜；
- 保存：晒干的槐花装在密封罐里，放阴凉干燥处，能保存1年以上，下次吃还是香香的！
看完是不是已经流口水啦？赶紧翻出家里的干槐花，动手试试这几种吃法吧！每一口都是春天的味道，简单又幸福～
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