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小时候最爱的果冻，QQ弹弹咬一口就爆汁，但是外面买的总担心添加剂太多？今天教你用白凉粉做果冻，简单到离谱，成本不到5块钱，还能自由搭配喜欢的口味，让你实现果冻自由！白凉粉就是果冻界的“魔法粉”，遇热融化遇冷凝固，简直是懒人福音，手残党也能轻松拿捏～
材料清单：3样基础款+N种创意款
材料简单到不用特意去超市，家里常见的就行，还能加自己喜欢的料玩出花样：
- 基础款：白凉粉50g（植物淀粉制成，安全健康）、清水1000ml、细砂糖80g（根据口味调整，怕胖的可以换代糖）
- 创意款：草莓/芒果/葡萄（切小块）、果汁/椰奶/奶茶（替换部分清水，比如椰奶果冻就用500ml椰奶+500ml水）、奥利奥碎/珍珠/芋圆（增加口感层次）
三步搞定Q弹果冻：手残党也能学会
步骤少到惊人，全程不超过10分钟操作，剩下的交给冰箱就行：
- 第一步：煮糖水。锅里倒清水和糖，开中火煮开，直到糖完全融化（别煮太久，水蒸发太多会影响果冻Q度）。
- 第二步：加白凉粉。转小火，把白凉粉倒进去，快速搅拌30秒左右，确保没有颗粒（这步很关键，不然果冻里会有小疙瘩，影响口感）。
- 第三步：定型。把煮好的液体倒进模具（碗、杯子、硅胶模具都可以），放几颗切好的水果，然后放进冰箱冷藏1-2小时，等它完全凝固就可以吃啦！
小技巧：让果冻更好吃的秘密
掌握这几个小细节，果冻会更Q弹、更美味：
- 水果要切小块：太大块的水果会沉底，影响颜值；建议切成1cm左右的小丁。
- 分层果冻怎么做？先倒一层液体冷藏1小时定型，再倒另一层（比如椰奶层+芒果层），这样就能做出漂亮的分层效果。
- 想更香浓？用椰奶/奶茶替换一半清水，味道会更醇厚，比外面卖的还好吃！
- 脱模小妙招：吃的时候把模具泡在温水里30秒，或者用牙签在边缘划一圈，就能轻松脱模啦。
怎么样？是不是简单到不敢相信？用白凉粉做果冻，不仅安全健康，还能发挥你的创意，做各种口味的果冻。下次朋友来家里做客，端上一盘自己做的果冻，绝对能收获一堆赞美！赶紧试试吧～
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