龙利鱼怎么做才好吃？3种懒人做法香到舔盘子！

龙利鱼绝对是厨房小白的“救命食材”——无刺无骨、肉质鲜嫩，低脂高蛋白，老人小孩吃着都放心！不管是赶时间的工作日，还是想露一手的周末，这3种做法都能轻松搞定，保证你吃完还想再来一盘～

懒人首选：5分钟香煎龙利鱼

这做法简单到闭着眼都能做，外酥里嫩，配个青菜就是完美减脂餐！

• 步骤1：龙利鱼柳解冻后用厨房纸吸干水分，撒上少许盐、白胡椒粉、料酒，抓匀腌10分钟（依据：吸干水分能避免煎的时候溅油，腌料快速去腥提鲜）；
• 步骤2：在鱼柳表面薄薄裹一层玉米淀粉，不粘锅倒少许油，油温6成热时放入鱼柳；
• 步骤3：中小火煎2分钟，翻面再煎1.5分钟，表面金黄酥脆就搞定，最后挤点柠檬汁提香，风味直接拉满！

下饭神器：红烧龙利鱼块

浓郁酱汁裹着嫩鱼肉，配米饭能多吃两碗！

• 步骤1：龙利鱼柳切2cm左右的块，用盐、生抽、料酒腌15分钟，表面裹一层淀粉锁住水分；
• 步骤2：锅中倒油，把鱼块煎至两面金黄盛出，避免后续焖煮时散烂；
• 步骤3：锅中留底油，爆香葱姜蒜，倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许白糖，加小半碗清水煮开；
• 步骤4：放入煎好的鱼块，小火焖3分钟，大火快速收汁，撒上葱花就完成啦！

清爽低脂：柠香蒸龙利鱼

原汁原味最鲜嫩，减脂期也能放心造，还不用刷锅！

• 步骤1：龙利鱼柳解冻吸干水分，铺在盘子里，撒少许盐，放几片姜片去腥；
• 步骤2：水开后放入蒸锅，大火蒸6-8分钟（依据：龙利鱼肉质极嫩，蒸太久会变老发柴，6-8分钟刚好锁住鲜嫩口感）；
• 步骤3：蒸好后倒掉盘里的汁水，拿掉姜片，铺上新的姜丝、葱丝、柠檬片，浇一勺热油激出香味，再淋1勺蒸鱼豉油就搞定！

最后补个小提醒：龙利鱼解冻最好用冷藏慢解冻，不要直接泡开水，不然会流失鲜味和营养哦～赶紧动手试试，让龙利鱼成为你家餐桌上的常客吧！