番茄的神仙吃法大赏！从早餐到晚餐都能C位出道

番茄绝对是厨房界的“万能选手”——炒、炖、拌、煮样样行，不管是配鸡蛋还是搭牛腩，甚至单吃都能惊艳味蕾！今天就给大家盘点几种超实用的番茄做法，新手也能轻松get，让你家餐桌从此多一道“爆款菜”～

1. 零失败入门款：番茄炒蛋（国民级CP组合）

这道菜要是做不好，都不好意思说自己会做饭！关键在于两个字：“嫩”和“沙”——鸡蛋要嫩，番茄要炒出沙才够味。

• 鸡蛋加少许盐打散，热油下锅快速翻炒至半熟盛出（别炒老了！）；
• 番茄切块，热油下锅炒软，加少许糖中和酸味，用铲子压一压，炒出红红的沙汁；
• 把鸡蛋倒回锅里，和番茄汁翻炒均匀，撒点葱花就能出锅～

小贴士：番茄选熟透的（捏起来软乎乎的），炒的时候加一勺番茄酱能让颜色更亮，味道更浓郁哦！

2. 冬日暖心担当：番茄炖牛腩（进阶版）

天气冷的时候，来一碗番茄炖牛腩，暖到骨子里！这道菜的灵魂是番茄的酸甜和牛腩的软烂，搭配起来绝了～

• 牛腩切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫捞出；
• 番茄去皮切块（用开水烫一下就能轻松去皮），热油炒出沙，加一勺生抽、少许蚝油调味；
• 放入牛腩翻炒均匀，加足量热水（没过牛腩），丢几颗山楂（或陈皮）让牛腩更快软烂；
• 转小火炖1.5-2小时，直到牛腩软烂，最后加盐调味，撒点香菜就大功告成！

敲黑板：牛腩选带筋的部位，炖出来更有嚼劲；不要用冷水炖，否则牛腩会柴哦～

3. 夏天清爽解腻：凉拌番茄（懒人必备）

夏天没胃口？来一盘凉拌番茄准没错！做法简单到哭，酸甜爽口，解腻又开胃～

• 番茄洗净切块（或者用勺子挖成球，颜值更高）；
• 撒上适量白糖（或蜂蜜），搅拌均匀；
• 放入冰箱冷藏30分钟，口感更冰爽！

小贴士：选硬一点的番茄（比如圣女果），切块后不容易烂；喜欢酸口的可以少加糖，或者加少许柠檬汁提味～

4. 早餐快手神器：番茄鸡蛋面（10分钟搞定）

早上起晚了？10分钟就能做好一碗香喷喷的番茄鸡蛋面，比外卖还快！

• 番茄炒出沙（和番茄炒蛋步骤一样），加适量水煮开；
• 放入面条煮熟，加少许盐调味；
• 淋上提前炒好的鸡蛋，撒点葱花，一碗暖心的面条就好啦～

怎么样？番茄的这些做法是不是超实用？不管你是新手还是老手，都能找到适合自己的那一款～赶紧去厨房试试吧，保证不翻车！