豆沙芝麻馅DIY：甜糯暴击！在家轻松搞定万能馅料

不管是包汤圆、做月饼还是蒸包子，豆沙芝麻馅都是“甜口党”的心头好！外面买的要么甜到齁要么油到腻，不如自己动手做——干净卫生还能定制口味，关键是步骤超简单，手残党也能一次成功！今天就教你做这款糯叽叽、香到爆的豆沙芝麻馅～

材料清单：准备好这些“甜蜜搭档”

• 豆沙：自制红豆沙200g（或市售低糖豆沙150g）
• 芝麻：黑白混合50g（或纯黑芝麻，更香）
• 调味组：细砂糖20-30g（甜度自调）、黄油15g（或植物油10g）、麦芽糖10g（可选，增加粘性）

制作三步曲：手残党也能学会

第一步：芝麻炒香是灵魂——把芝麻倒无油平底锅，小火炒3-5分钟（闻到焦香就停，别炒糊成“苦味炸弹”）；或者烤箱150℃烤5分钟。放凉后用料理机打碎（喜欢颗粒感就留1/3不打）。

第二步：混合成“甜蜜团”——豆沙倒进大碗，加入芝麻粉、糖、融化的黄油（或植物油）、麦芽糖（可选），戴手套抓匀或用勺子顺时针搅拌，直到材料融合成不松散的团状。

第三步：冷藏定型好包馅——把馅料分成20g/个的小份，搓成圆球，放冰箱冷藏30分钟。定型后包汤圆、月饼都不易散，形状超规整！

小技巧加持：让馅料更完美

• 甜度定制：用甜豆沙就少加糖，嗜甜党多加5g，控糖党直接减一半！
• 油的选择：黄油做的馅奶香味浓（适合月饼），植物油清爽（适合汤圆）；
• 颗粒感小心机：留部分芝麻不打碎，咬一口咯吱咯吱，口感更丰富；
• 保存方法：密封冷藏3天，冷冻1个月，随用随取超方便～

这款馅万能又好吃，不管包什么都能加分！下次做甜品别再买现成的啦，自己动手做，健康又美味，家人吃了都夸你是“甜品小能手”～