嗦螺洗不干净？别让泥沙毁了你的夜宵局！

夏天的夜宵摊，嗦螺绝对是C位选手——辣乎乎的汤汁裹着Q弹的螺肉，嘬一口鲜到掉眉毛！但如果吃到一口泥沙，那感觉就像中奖抽到“谢谢参与”，瞬间好心情碎一地。别急，今天教你几招，把螺螺们的“小脏肚”彻底清空，让你嗦得放心又过瘾～

第一步：泡——给螺螺来个“盐水SPA”

先把嗦螺放进盆里，加没过它们的清水，再撒两大勺盐（或者滴几滴香油），搅拌均匀。盐的浓度要够，让螺螺们觉得“哎呀，环境不对，赶紧吐沙保命”。泡上2-3小时，期间换1-2次水，你会看到盆里沉了一层泥沙，这就是它们吐出来的“脏东西”啦！（依据：高盐环境会刺激螺类排出体内泥沙和杂质，厨房老司机的祖传秘方～）

第二步：搓——给外壳来个“深度大扫除”

泡好的螺螺，用牙刷或百洁布仔细刷外壳，尤其是螺缝里的青苔和污垢，要刷得锃亮。刷完后用清水冲一遍，把表面的脏东西冲掉，螺螺们瞬间“颜值”提升！

第三步：剪——剪掉“小尾巴”，脏东西无处藏

拿起剪刀，把每个螺的尾部（尖尖的那头）剪掉一小段。这步超关键：一是让汤汁更容易渗进螺肉，二是让里面的泥沙在后续步骤中“无路可逃”。剪的时候手要稳，别跟螺螺们“打架”哦～

第四步：焯——开水“逼出最后一点脏”

锅里烧开水，丢几片姜和料酒去腥，把剪好的螺螺倒进去。等水再次沸腾，看到螺肉微微缩起，赶紧捞出来冲凉水。这一步能彻底逼出螺肉里残留的泥沙和细菌，吃起来安全又放心！

按这四步操作，嗦螺就能洗得干干净净啦！接下来加辣椒、紫苏、蒜末爆炒，或者用啤酒焖煮，怎么好吃怎么来～以后夜宵摊的嗦螺，可能都比不上你自己做的干净哦！赶紧试试，让你的夜宵局再上一个档次！