白豆腐总坏得快？3招让它保鲜7天不发酸！

白豆腐真是个“娇贵的小公主”——刚买回家时白白嫩嫩，放两天就开始出水、发酸，扔了心疼，吃了又怕闹肚子！别急，今天教你三招超实用的保存技巧，让你的豆腐从“短命鬼”变“长寿星”～

第一招：清水“SPA”法——传统但靠谱

这是奶奶辈传下来的老方法，简单到没朋友，但关键要做好“换水”这个细节：

• 把完整的豆腐放进干净容器，倒入没过豆腐的凉开水（别用生水，细菌多！）；
• 盖好盖子塞进冰箱冷藏层；
• 每天换1-2次清水，保持水质清澈。

原理：清水能隔绝空气，阻止细菌在豆腐表面繁殖；冷藏温度（0-4℃）减慢细菌生长速度。这样操作，豆腐能新鲜3-4天～

第二招：盐水“加固”法——延长保鲜期

想让豆腐多活几天？加点盐就行！盐水不仅抑菌，还能让豆腐更紧实不易碎：

• 1升凉开水加10克盐（约一小勺），搅拌至溶解；
• 豆腐整块泡进去，确保完全浸没；
• 密封后冷藏，每隔2天换一次盐水。

效果：这样保存的豆腐能撑5-7天，煮的时候还不容易散，口感更Q弹～

第三招：冷冻“变身”法——长期囤货必备

如果买太多吃不完，直接冻起来！冻豆腐可是火锅、炖菜的“吸汤神器”：

• 豆腐切成2cm见方的块，摆盘子里用保鲜膜盖好；
• 放进冷冻室冻硬（约4小时）；
• 冻好的豆腐装密封袋，能存1-3个月。

小贴士：吃前解冻挤掉水分，就变成多孔的冻豆腐，吸满汤汁超美味～不过解冻后不适合凉拌，更适合炖、煮哦！

关键提醒：保存前别先切！

很多人买回家就切豆腐，这可是大错特错！切开的豆腐表面积变大，细菌会疯狂滋生，坏得更快。所以，尽量整个保存，吃多少切多少，剩下的继续按上面方法保存～

看完这三招，再也不用怕豆腐浪费啦！短期吃选清水/盐水泡，长期囤货选冷冻，保证每一口豆腐都新鲜又安全～