外酥里软黄金饼，3步搞定早餐C位

早上起晚了？不想吃外卖？那这款黄金饼绝对是你的救星！金黄酥脆的外皮，咬一口里面软乎乎的，还带着淡淡的蛋香，简单几步就能搞定，连厨房小白都能一次成功～

第一步：备齐这些“黄金原料”

不需要复杂的食材，家里常见的就能凑齐：

• 中筋面粉：200g（普通面粉就行，不用特意买高筋的）
• 鸡蛋：1个（增加金黄颜色和蛋香，灵魂选手）
• 温水：80ml（别太烫，不然会烫熟鸡蛋哦）
• 细砂糖：10g（一点点甜提味，不爱甜的可以省略）
• 盐：1小撮（调味提鲜，让香味更突出）
• 食用油：适量（煎的时候用，或者加10g在面团里更软）
• 白芝麻：可选（撒表面，香到邻居都问你在做啥）

第二步：揉个“会发光”的面团

1. 面粉倒进大碗，打入鸡蛋，加细砂糖和盐，用筷子搅成絮状；
2. 慢慢加温水，边加边揉，直到揉成光滑不粘手的面团（像婴儿脸蛋一样软滑就对了）；
3. 盖上保鲜膜，让面团“睡个15分钟美容觉”（醒面是关键，不然饼会硬邦邦）。

第三步：煎出金黄酥脆的“小太阳”

1. 醒好的面团分成3-4个小剂子，每个揉圆压扁，擀成薄饼（别太薄，不然里面没嚼劲）；
2. 平底锅刷薄油，开小火预热（一定要小火，不然糊得快）；
3. 饼放进去，煎到一面金黄起泡，翻面再煎另一面（撒点白芝麻更有灵魂）；
4. 两面都酥到掉渣就出锅，趁热吃香到跺脚！

这些小技巧让饼更绝！

• 想更酥？面团里加10g融化的黄油，外皮脆到咔嚓响；
• 咸口党福利：加葱花或椒盐，味道秒变“中式披萨”；
• 醒面别偷懒：时间够了面团才软，咬起来不费劲。

怎么样？是不是超简单？明天早上就安排上，保证你吃完还想再做N次～