手残党也能炫！超简单披萨教程，看完就能做

谁能拒绝一块芝士拉丝、料超足的披萨？外面买的要么贵得肉疼，要么料少得可怜，自己动手做其实没那么难！今天就教你一套“零失败”秘籍，就算是厨房小白，也能做出让全家抢着吃的美味披萨～

第一步：准备材料（别慌，都是常见货）

材料清单（按2人份准备）：

• 饼底：现成披萨饼1张（新手首选，省时间）/ 高筋面粉150g+酵母2g+盐1g+糖5g+橄榄油10g+温水80ml（想挑战自己做饼底的选这个）
• 酱料：披萨酱/番茄酱2-3勺（别用太稀的番茄沙司）
• 馅料：任意你喜欢的食材（比如火腿片3片、培根2片、彩椒半个、蘑菇3朵、虾仁5个，提前切好备用）
• 芝士：马苏里拉芝士100-150g（越多越拉丝，别小气！）
• 调味：黑胡椒碎/披萨草/罗勒碎（可选，增加香味）

第二步：操作超简单，三步就能烤出美味

1. 饼底搞定：如果用现成饼底，直接从冰箱拿出来室温放5分钟；如果自己做，把发酵好的面团擀成圆形，边缘稍微厚一点（防止馅料漏出来），放在铺了油纸的烤盘上，用叉子在饼底扎点小孔（避免烤的时候鼓起来）。

2. 铺料环节：先均匀涂一层酱料（别涂到边缘，不然会焦）→ 放馅料（先放肉类再放蔬菜，避免蔬菜出水太多）→ 最后撒上厚厚的马苏里拉芝士（这是拉丝的关键！），可以再撒点黑胡椒或香草碎增加风味。

3. 进烤箱烤：烤箱提前预热到200℃，把披萨放中层，上下火烤15-20分钟（根据自家烤箱脾气调整，看到芝士完全融化、饼边金黄酥脆就可以啦）。烤的时候别总开烤箱门，不然温度降了芝士拉丝效果会打折哦～

第三步：这些小技巧，让你披萨更完美

– 拉丝秘诀：必须用马苏里拉芝士！别用芝士片或其他芝士，不然拉不出丝（血泪教训）；芝士要分两次撒更好（底层撒一层，顶层再撒一层）。

– 避坑指南：馅料别放太多，尤其是水分大的蔬菜（比如番茄、黄瓜），一定要沥干水分，不然饼底会变得湿哒哒的；酱料别涂太厚，否则会掩盖其他食材的香味。

– 饼边香脆：烤之前可以在饼边刷一层融化的黄油或橄榄油，这样烤出来的饼边会更脆更香～

是不是超简单？赶紧去试试吧！做好的披萨趁热吃，芝士拉丝的瞬间简直幸福感爆棚～下次家庭聚会露一手，保证大家都对你刮目相看！