龙利鱼（半滑舌鳎）怎么做才够鲜？3种懒人做法，好吃到舔盘！

说起半滑舌鳎，可能有人会懵，但提到“龙利鱼”，大家肯定秒懂！这货简直是鱼类界的“宝藏选手”——刺少肉嫩像豆腐，煎蒸红烧都不翻车，老人小孩吃着放心，懒人手残党做着省心。今天就给大家安排3种零失败做法，让你在家也能吃出饭店级美味～

清蒸龙利鱼：原汁原味的“鲜掉眉毛”款

清蒸绝对是保留龙利鱼本味的最佳打开方式，清淡健康还不费事儿，符合《中国居民膳食指南》推荐的低脂烹饪原则哦～

• 步骤1：龙利鱼柳解冻后，用厨房纸吸干水分，撒少许盐和料酒抹匀，表面铺姜片葱段（去腥神器）；
• 步骤2：水烧开后上锅蒸，500g左右的鱼柳蒸8-10分钟刚好（时间太长会老）；
• 步骤3：蒸好后倒掉盘里的水，去掉姜葱，淋上一勺生抽，最后浇上滚烫的热油（“滋啦”一声超治愈）；
• 小技巧：喜欢鲜的可以加几粒枸杞或少许葱花点缀，颜值口感双升级！

香煎龙利鱼：外酥里嫩的“懒人快手”款

不想开火蒸？那就试试香煎！5分钟搞定，外焦里嫩，配米饭能吃两大碗～

• 步骤1：鱼柳吸干水分，撒盐、黑胡椒、少许淀粉抓匀（淀粉能让表皮更脆）；
• 步骤2：不粘锅倒少许橄榄油（健康又防粘），中小火煎，一面煎到金黄再翻面（别频繁翻，容易碎）；
• 步骤3：煎好后挤点柠檬汁，或者蘸番茄酱吃，酸甜解腻，口感绝了！
• 小技巧：怕腥的话，煎之前用料酒腌10分钟，保证一点腥味都没有～

红烧龙利鱼：酱香浓郁的“下饭神器”款

重口味星人看过来！红烧龙利鱼酱香十足，鱼肉吸满汤汁，每一口都是满足～

• 步骤1：鱼柳切块，用盐和料酒腌10分钟，煎至两面金黄盛出；
• 步骤2：锅里留底油，爆香葱姜蒜，加一勺生抽、半勺老抽、少许糖（提鲜），倒入热水烧开；
• 步骤3：放入煎好的鱼块，中小火炖5分钟，让鱼肉充分吸收汤汁，最后大火收汁（别收太干，留点汤泡饭）；
• 小技巧：加一勺豆瓣酱或者辣椒酱，味道更浓郁，爱吃辣的千万别错过！

怎么样？这3种做法是不是简单到离谱？龙利鱼本身肉质细嫩，怎么折腾都好吃，大家可以根据自己的口味pick一款试试～保证你做完会回来点赞！