白灼虾的灵魂蘸料！3款零失败配方，鲜到舔盘

白灼虾的鲜甜已经够让人上头，但少了一碗对味的蘸料，总感觉差点意思～就像电影少了配乐，平淡无奇！今天给你安排3款懒人蘸料，不管你是爱经典、重口味还是小清新，总有一款戳中你的味蕾，厨房小白也能秒上手！

经典万能款：酱油香油的黄金搭档

这是饭店里最常见的基础款，简单却能最大程度凸显虾肉的鲜！

• 材料：蒸鱼豉油2勺、香油1勺、新鲜蒜末半勺、葱花少许（可选）
• 做法：把所有材料倒进小碗里，用筷子搅拌均匀就行，超简单！
• 小秘密：蒸鱼豉油比普通生抽更鲜，香油的香气能让蘸料更有层次感，蒜末提香不抢戏～

重口党必入：蒜香小米辣暴击款

喜欢吃辣的朋友看过来！这款蘸料香辣过瘾，一口下去直接唤醒味蕾！

• 材料：蒜末1勺、小米辣圈1勺、生抽2勺、香醋半勺、白糖少许（提鲜）、香菜碎少许
• 做法：先把蒜末和小米辣放进碗里，浇上一勺热油（激发香味），然后加入生抽、香醋、白糖，最后撒上香菜拌匀即可。
• 小技巧：热油泼蒜和辣椒是关键！能让香味瞬间爆发，白糖可以中和辣味，让口感更柔和～

清爽解腻款：柠檬薄荷小清新

夏天吃白灼虾？这款蘸料绝对是你的解暑神器！清爽不腻，和虾肉的鲜甜绝配！

• 材料：新鲜柠檬汁1勺（半个柠檬的量）、薄荷叶切碎少许、生抽1勺、橄榄油半勺、盐少许
• 做法：把所有材料混合均匀，挤柠檬汁的时候记得去掉籽哦～
• 亮点：柠檬的酸和薄荷的清凉能解掉虾肉的腻，橄榄油增加顺滑感，适合喜欢清淡口味的你！

蘸料小Tips：这些细节让你更专业

1. 蒜末一定要新鲜！干蒜末的香味差远了，最好用刀剁而不是拍（拍的蒜末容易氧化变黑）；
2. 小米辣可以根据自己的承受能力调整，怕辣的朋友可以少放或者不放；
3. 如果没有蒸鱼豉油，用普通生抽+一点点蚝油代替也可以，同样鲜！

怎么样？这3款蘸料是不是都超简单？下次做白灼虾的时候，别再只放酱油了，试试这些配方，保证让你吃了还想吃！赶紧收藏起来，周末就安排上吧～