咬一口就爆浆！在家DIY爆珠的3个小技巧，零失败哦～

奶茶里的爆珠是不是你的心头好？咬开那一瞬间，果汁“biu”地在嘴里炸开，Q弹的外皮加上满满的果肉，简直是快乐加倍！其实不用去奶茶店，在家就能做出同款爆珠，干净卫生还能自由搭配口味～今天就教你三步搞定，让你实现爆珠自由！

第一步：准备好“爆珠三剑客”材料

做爆珠的核心材料就三样，加上你喜欢的口味，轻松搞定：

• 魔法成型粉：海藻酸钠（让爆珠有Q弹外皮的关键，食品级的哦）；
• 凝固催化剂：氯化钙（让爆珠快速成型的小助手）；
• 灵魂内馅：你爱的果汁/牛奶/酸奶（芒果、草莓、葡萄味都超赞）；
• 辅助工具：小锅、勺子、滴管/注射器（用来滴出圆圆的爆珠）。

第二步：跟着步骤来，轻松做出Q弹爆珠

按照顺序操作，保证你一次成功：

• 1. 煮内馅：把果汁倒进小锅，小火加热到微温（别煮开！不然会破坏口味），加入海藻酸钠（比例大概是100ml果汁加1g海藻酸钠），搅拌到完全溶解，静置半小时让气泡消失；
• 2. 调凝固水：另取一碗冷水，加入氯化钙（比例100ml水加3g氯化钙），搅拌到溶解，放凉备用；
• 3. 滴珠成型：用滴管把海藻酸钠果汁液，一滴一滴慢慢滴进氯化钙水里，你会看到小珠子立刻成型，浮在水面上；
• 4. 冲洗定型：把成型的爆珠捞出来，用清水冲洗几遍，去掉表面的氯化钙味道，这样爆珠就Q弹又好吃啦！

第三步：这些小技巧让你零失败

掌握这些细节，爆珠会更完美：

• 搅拌要耐心：海藻酸钠一定要完全溶解，不然爆珠会有小疙瘩，影响口感；
• 温度别太高：加热果汁时温度不能超过60℃，否则海藻酸钠会失去作用，爆珠做不成；
• 滴管要选对：用细一点的滴管，滴出来的爆珠更圆更可爱；
• 保存有妙招：做好的爆珠泡在清水中，放冰箱冷藏，能保存2-3天，吃的时候直接加进奶茶或甜品里就行～

怎么样？是不是超简单？下次想喝奶茶的时候，自己做一杯加了满满爆珠的饮品，绝对比外面买的更过瘾！赶紧试试，让你的嘴巴来一场“爆浆派对”吧～