咬一口就爆浆！流心披萨的“灵魂”做法，在家秒变披萨大师

谁能拒绝一块刚出炉的流心披萨？金黄酥脆的饼底上，芝士拉丝能绕地球半圈，中间那口温热的流心酱“噗嗤”爆开，咸香浓郁直冲天灵盖——这幸福感，外卖可给不了！今天就教你在家搞定这款“会爆浆的快乐炸弹”，步骤简单到新手也能上手～

第一步：备齐“爆浆三件套”

做流心披萨，核心就是“饼底稳、流心浓、配料鲜”，先把这些东西备齐：

• 饼底：现成冷冻披萨饼底（懒人首选）/ 自制面团（高筋面粉+酵母+水+盐+油）
• 流心灵魂酱：马苏里拉芝士碎200g + 车打芝士碎100g + 淡奶油50ml + 少许盐（或直接用现成流心芝士酱）
• 配角配料：培根/火腿片、彩椒/洋葱、蘑菇/玉米粒（根据喜好加，别太贪心压不住流心）
• 基础调料：披萨酱、橄榄油、黑胡椒

第二步：手把手教你“爆浆魔法”

跟着做，保证你的披萨流心到让邻居都闻香而来：

• 饼底预处理：解冻饼底（自制擀成圆形，边缘厚1cm防漏），刷橄榄油，均匀抹披萨酱（别太厚防湿）；
• 锁死流心层：饼底中间铺流心酱，留2cm边缘（避免烤漏成“漏心披萨”）；
• 铺料有讲究：流心层上先放煎过的肉类，再放蔬菜，最后撒剩余芝士碎（形成保护层）；
• 烘烤出奇迹：烤箱预热200℃，中层烤12-15分钟（芝士融化、饼底金黄即停，久了流心变硬块）；

第三步：这些“小心机”让流心更完美

想让流心效果拉满？这几个细节不能忽略：

• 流心酱别太稀：淡奶油少加，或加一勺玉米淀粉勾芡（防止烤时流满烤箱）；
• 饼底边缘加厚：擀饼底时边缘压厚1cm，给流心“建墙”防漏；
• 出炉趁热吃：刚烤好的流心才是最佳状态，放凉5分钟以上会凝固，赶紧叫家人“抢”！

怎么样？是不是超简单？下次朋友聚会端出这款流心披萨，你就是全场最靓的仔～赶紧动手试试，让爆浆的快乐充满厨房吧！