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去威海旅游，一半是为了看蓝天碧海的治愈风景，另一半绝对是为了啃着海鲜吹海风的快乐！作为靠海吃海的宝藏城市，威海的美食自带“咸鲜Buff”，从刚捞上来的生猛海鲜到藏在老巷的烟火小吃，每一口都是威海人的专属浪漫。今天这份必吃清单，帮你把威海的鲜气全吃遍～
硬核海鲜党：刚从海里捞上来的“鲜货天花板”
威海的海鲜主打一个“鲜到跺脚”，都是当天从码头直送餐桌，连盐都要少放才不抢味：
- 清蒸梭子蟹：威海的梭子蟹肥到爆黄，清蒸是对它最大的尊重！掰开蟹壳，金黄的蟹膏流出来，连蟹腿里的肉都饱满得能整条抽出来（依据：威海地处黄渤海域交汇处，水温适宜，梭子蟹肉质更紧实鲜甜）；
- 乳山生蚝：来自“中国生蚝之乡”乳山的生蚝，个头大、肉质肥美，清蒸或者蒜蓉烤都绝了，咬开一口爆汁，鲜得让人眯眼睛；
- 葱烧海参：别以为海参只有高端宴席才有，威海的家常葱烧海参用本地刺参，配上章丘大葱焖煮，海参Q弹入味，葱香裹着鲜气，一口就上头；
- 鲅鱼饺子：威海人的“本命饺子”！用新鲜鲅鱼剁馅，不加过多调料，咬开就是满满的鱼肉鲜，个头大到女生吃三个就饱（PS：一定要吃现包现煮的，速冻的完全比不了）。
本地烟火味：藏在老巷的“平民美食王者”
除了海鲜，威海的老巷里藏着不少本地人从小吃到大的美味，便宜又地道：
- 荣成炸甩：不是普通炸串！把各种食材裹上特制面糊炸得金黄，刷上甜辣口的酱料，外酥里嫩，连炸馒头片都能吃出花来（建议去荣成老巷的小摊，味道最正宗）；
- 威海喜饼：威海人的“伴手礼天花板”，用鸡蛋、牛奶、面粉烤成，甜而不腻，松软有嚼劲，无论是当早餐还是带回去给朋友都合适；
- 鲅鱼丸子汤：鲜掉眉毛的暖汤！用鲅鱼肉剁成泥做成丸子，汤清味鲜，撒点葱花，喝一口浑身都暖和，是威海人秋冬的最爱；
- 锅贴：威海的锅贴和别处不一样，底部煎得金黄酥脆，馅料有海鲜也有素的，比如韭菜鸡蛋虾仁馅，咬开有汤汁，配醋吃绝了。
隐藏款快乐：海边的“专属限定美味”
还有几种只有在威海才能吃到的“专属快乐”，错过会后悔：
- 海菜包子：用威海本地的裙带菜（海菜）做馅，配上五花肉丁，蒸出来的包子带着大海的鲜味，清淡不腻，是海边人的家常味道；
- 现烤鱿鱼：在海边的夜市或者码头，刚捞上来的鱿鱼直接架在火上烤，刷上蒜蓉辣酱，Q弹有嚼劲，吹着海风啃鱿鱼，这才是威海的正确打开方式；
- 海鲜疙瘩汤：把面粉搅成小疙瘩，配上虾仁、花蛤、鸡蛋煮成汤，鲜香味浓，喝一碗暖胃又管饱，是威海人餐桌上的“常客”。
去威海吃美食，记住一个原则：能去本地小馆就别去网红大店，能吃现做的就别吃预制的！毕竟威海的鲜，藏在码头的风里，藏在老巷的烟火里，更藏在每一口实打实的美味里～赶紧收好这份清单，去威海把大海吃进肚子里吧！
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