当代打工人/学生党的日常难题：外卖要么贵到肉疼，要么吃腻了还踩雷，自己带饭又嫌麻烦？其实只要掌握小技巧，快手便当也能做得好吃又营养！今天就把压箱底的便当秘籍分享给你，从此带饭不再是负担～
准备工作：提前10分钟搞定“前置任务”
想要每天快速出餐，提前准备是关键！不用花大半天，周末抽半小时就能搞定：
食材预处理：把肉类切好分装成小份冻起来，蔬菜洗干净切好装保鲜盒放冷藏，比如胡萝卜丁、西兰花小朵，吃的时候直接拿出来用；
工具升级：选带分隔的便当盒，避免饭菜串味；备一个保温袋，冬天保热夏天保凉；再配个小酱料盒，装沙拉酱、生抽都方便；
主食提前做：周末煮好杂粮饭、红薯、玉米，分装成小份冻起来，吃的时候加热5分钟就能用。
便当搭配黄金法则：营养均衡还不串味
按照《中国居民膳食指南》的建议，便当要做到营养均衡，同时还要避免串味影响口感，记住这几个原则：
基础搭配公式：1份主食（谷薯类最佳）+1-2份荤菜+1-2份素菜，比如杂粮饭+香煎鸡胸肉+清炒西兰花+凉拌木耳；
避坑提醒：味道重的菜（比如红烧排骨、螺蛳粉）单独装，绿叶菜别和热饭直接接触，不然会变黄变蔫；
小点缀加分：加几颗小番茄、一小把坚果，或者切个爱心煎蛋，颜值瞬间up，吃起来也更有胃口！
3款快手便当菜谱，15分钟搞定
没时间研究复杂菜谱？这3款零失败快手菜，新手也能轻松驾驭：
【番茄炒蛋+清炒西兰花+杂粮饭】
步骤：先炒鸡蛋盛出，再炒番茄出沙，加鸡蛋翻炒调味；西兰花焯水2分钟，加少许盐和蒜末翻炒30秒；杂粮饭加热，装盒搞定！
【香煎鸡胸肉+凉拌黄瓜+白米饭】
步骤：鸡胸肉用盐、黑胡椒、生抽腌10分钟（可以提前腌好冻起来），平底锅煎5分钟翻面再煎3分钟；黄瓜拍碎加蒜末、生抽、醋、香油拌匀；米饭加热装盒。
【香菇滑鸡+清炒娃娃菜+红薯饭】
步骤：鸡肉块加香菇、生抽、蚝油、淀粉腌好，和香菇一起炒5分钟加少许水焖2分钟；娃娃菜加蒜末炒2分钟；红薯饭加热装盒。
打包小技巧：带饭不翻车的关键
做好的饭菜打包也有讲究，不然到了饭点就变“黑暗料理”：
热菜放凉再打包：刚炒好的菜直接装盒，水蒸气会让饭菜变得潮湿发腥，放凉5-10分钟再装；
酱汁单独装：比如沙拉酱、糖醋汁，吃的时候再倒进去，避免把饭菜泡软；
绿叶菜保鲜：如果带绿叶菜，比如油麦菜，最好用保鲜膜包好再装盒，或者最后加热的时候再放，保持翠绿口感；
保温/保冷：冬天用保温袋+保温便当盒，夏天可以在保温袋里放冰袋，防止食物变质。
其实做便当真的没你想的那么难，只要提前做一点点准备，每天花15分钟就能搞定健康又美味
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