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想亲手做一罐柑普茶却总是“翻车”？要么柑皮被切得七零八落，要么茶叶装得松松垮垮，甚至密封后没几天就发霉…别慌！今天分享5个超实用的包小青柑技巧，让你轻松搞定这颗“小橘子”，做出颜值与口感并存的柑普茶～
技巧1：选柑要“挑三拣四”
好的小青柑是成功的一半！选柑时记住这几点：
- 大小适中：直径5-6cm最佳，太小装不下茶，太大口感松散；
- 表皮光滑：无斑点、无破损，柑皮厚度均匀（约1-2mm）；
- 新鲜度高：捏起来硬实有弹性，避免选软塌塌的“病柑”。
技巧2：开柑像开“小礼盒”
开柑是最容易翻车的环节，试试这招：
- 用小刀在柑顶部画个“圆形帽檐”（直径约2cm），深度控制在1mm左右，别切透柑皮；
- 轻轻掀起“小帽子”，如果粘得紧，用牙签在边缘挑一下，避免扯破柑皮；
- 新手建议用专用开孔器，比小刀更稳，减少破皮概率。
技巧3：挖肉要“温柔以待”
挖果肉时别太粗暴，不然柑壁会破：
- 用小勺的边缘贴着柑壁慢慢刮，把果肉和白色内膜一起挖出来；
- 挖完后用清水冲洗柑皮内部，擦干水分（避免残留果汁影响茶叶发酵）；
- 如果柑皮内侧有破损，用少量干茶末填补一下，防止装茶时漏出。
技巧4：装茶要“分层压实”
装茶不是越多越好，关键是紧实度：
- 用茶勺分层装茶，每装一层就用茶勺柄轻轻压实（力度像按棉花糖，别太用力）；
- 装到柑皮容量的8分满即可，留2分空间给茶叶发酵膨胀；
- 如果装太满，密封时柑皮容易裂开，前功尽弃哦！
技巧5：密封+存放=“锁住香气”
最后一步决定柑普茶的“生死”：
- 密封：用食用级蜂蜡融化后涂在“小帽子”边缘，或者用棉线十字扎紧，再裹一层密封膜；
- 存放：放进干燥的陶罐/紫砂罐里，放在通风、阴凉、无阳光直射的地方；
- 定期检查：每周打开罐子通30秒风，避免潮湿发霉。
掌握这5个技巧，下次包小青柑再也不会“手忙脚乱”啦！亲手做的柑普茶不仅颜值高，喝起来还带着自己的心意，赶紧试试吧～
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