丝瓜咋整好吃？3种做法让你秒变“丝瓜达人”

夏天一到，菜市场里的丝瓜就跟不要钱似的堆成山——翠绿的外皮、软嫩的果肉，自带一股清甜味儿，简直是消暑神器！但很多人只会清炒，吃多了难免腻。今天就给你安排3种超简单又好吃的丝瓜做法，保证你家餐桌从此多一道“抢手菜”！

1. 蒜蓉粉丝蒸丝瓜：鲜到舔盘的经典款

这道菜绝对是丝瓜的“高光时刻”，蒸出来的丝瓜保留了原汁原味，粉丝吸满酱汁，蒜蓉香到骨子里，连盘底的汤汁都想拌米饭吃！

需要准备的材料：

• 丝瓜1根（选捏起来软而不塌的，太硬的涩味重）
• 粉丝1小把（温水泡10分钟备用）
• 大蒜5瓣（越多越香，蒜控福利）
• 生抽2勺、蚝油1勺、盐少许（调味黄金组合）
• 葱花适量（最后点缀提香）

步骤超简单：

• 泡软的粉丝铺在盘底；
• 丝瓜去皮切滚刀块（或切段划口），铺在粉丝上；
• 蒜末热油爆香，加生抽、蚝油、盐调成酱汁；
• 酱汁浇丝瓜上，上锅蒸8-10分钟（别蒸烂，保持软嫩）；
• 出锅撒葱花，搞定！

2. 丝瓜炒鸡蛋：家常菜也能吃出新鲜感

丝瓜炒鸡蛋谁都会做，但想做得不水、不腻还清甜，这里面藏着小技巧哦！

材料清单：

• 丝瓜2根（去皮切滚刀块，用盐腌5分钟挤水防出水）
• 鸡蛋3个（加1勺料酒打散，煎出来更蓬松）
• 盐少许，葱花适量

做法步骤：

• 鸡蛋液加料酒盐搅匀，热锅冷油煎成蛋块盛出；
• 丝瓜块大火快速翻炒至软而不烂；
• 加入蛋块翻炒均匀，加盐调味；
• 撒葱花立刻出锅（避免出水成“汤”）；

3. 丝瓜豆腐汤：夏天必备的清爽“续命汤”

夏天没胃口？来一碗丝瓜豆腐汤准没错！清淡不油腻，丝瓜的清甜和豆腐的嫩滑完美结合，喝一口全身都舒服！

材料准备：

• 丝瓜1根（去皮切薄片，越薄越易熟）
• 嫩豆腐1块（切小块，盐水泡5分钟防碎）
• 鸡蛋1个（打散备用）
• 盐少许，香油几滴，葱花适量

做法步骤：

• 锅中加水烧开，放入豆腐煮2分钟去豆腥味；
• 加入丝瓜片煮3-5分钟至软；
• 转小火淋入蛋液，形成蛋花；
• 加盐调味，滴香油撒葱花即可；

看完这3种做法，是不是觉得丝瓜瞬间“高大上”了？赶紧去菜市场买几根丝瓜试试，保证你家的餐桌从此多一道人人夸的好菜！