剩饺子皮别浪费！3个保存妙招让它新鲜到下周

包饺子时总忍不住多擀几张皮，结果剩下一堆？扔了心疼，放着又怕干硬或粘成坨？今天教你几招，让剩饺子皮乖乖“听话”，下次拿出来还能像新的一样擀皮包馅～

第一步：先给饺子皮“穿件防粘衣”

刚擀好的饺子皮湿度大，直接堆一起准变“粘人精”！先撒点干面粉在案板上，把每张饺子皮都两面沾点粉，像给它们穿上一层薄薄的“防粘外套”，这样叠放也不会粘成坨～

第二步：选对保存方式，新鲜度up up

• 短期冷藏（1-2天内吃）：把沾好粉的饺子皮叠成一摞，用保鲜膜紧紧裹住，再套个密封袋（双重保险！），放进冰箱冷藏室上层。这样能锁住水分，避免干硬，下次拿出来直接用～
• 长期冷冻（1个月内吃）：如果一周内吃不完，就得安排“冬眠舱”了！把沾粉的饺子皮一张张分开，铺在烤盘或盘子上（别叠放！），放进冰箱冷冻室冻1小时，等皮变硬后再装进密封袋，挤掉空气封好。这样冻好的皮不会粘在一起，想吃时拿几张就行～

第三步：解冻&使用技巧，避免“破相”

冷冻的饺子皮别直接用热水泡！正确姿势是：提前1小时从冷冻室拿出来，放进冷藏室解冻；或者直接放在室温下（别超过30分钟），等皮变软但还带点凉的时候就可以用了。解冻后的皮如果有点干，蘸点凉水在边缘，就能恢复粘性，包馅时不易破～

记住这几招，剩饺子皮再也不会浪费啦！下次包饺子剩下的皮，还能用来做锅贴、葱油饼或者小馄饨，变着花样吃～