蛋白消泡了？别慌！拯救你的烘焙“小云朵”

2026-01-12 下午11:42

烘焙党有没有过这种崩溃时刻？明明盯着教程打发蛋白，结果一转身它就“蔫”了——原本蓬松的“小云朵”变成稀稀拉拉的液体，做蛋糕的心情瞬间跌到谷底！别急，今天就教你怎么应对蛋白消泡，还能顺便get预防秘籍～ 先搞懂：蛋白为啥会“泄气”？ 蛋白其实是个“玻璃...